素炒南瓜

素炒南瓜是一道由嫩南瓜、尖椒、大蒜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：素炒南瓜
• 主要食材：嫩南瓜400g，尖椒25g
• 輔料：大蒜4粒、濕澱粉10g、清水少許
• 調味品：鹽2.5g、黃酒5ml

做法

1、將嫩南瓜切成小塊，用水浸泡15分鐘後洗淨；

2、將南瓜瀝乾水份；

3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒；

4、放入南瓜、黃酒煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。