素冬蔭火鍋

用料

1. 蒜頭切薄片，蘑菇切片，洋蔥切絲，泰椒切絲
2. 將三分之一蒜片和泰椒絲放醬油小碟里泡，作為蘸料。
3. 土豆切片，蒸8分鐘剛剛熟，筷子可以戳穿就行，別蒸爛了。
4. 白菜切2-3厘米段，下油鍋略炒，稍微出點水體積縮小了就出鍋備用。
5. 料都備齊了，用溫水泡上米粉，約需15分鐘，一會兒火鍋湯做好了粉就泡好了。
6. 熱鍋冷油，炒洋蔥絲，略炒香了就放水。
7. 湯菜兩大絕招：蘑菇清湯和蔬菜清湯。其實沒啥味道，但比清水好。
8. 將檸檬葉放湯里，中火煮5分鐘。
9. 待檸檬葉出了味，按次序放素火雞、蘑菇、土豆、白菜、醬油，嘗嘗味道，調好鹹淡，開吃。