冬蔭功火鍋

冬蔭功火鍋是以新鮮大蝦、草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：冬蔭功火鍋
• 材料：新鮮大蝦、草菇、南姜、香茅
• 配料：紅椒、魚露、橄欖油、
• 做法：新鮮大蝦、草菇洗淨

材料

新鮮大蝦、草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶。

做法

1、新鮮大蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、南姜洗淨切碎，青檸檬切片；

2、起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；

3、原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將草菇、香茅碎、紅椒碎、南姜碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋，鍋底湯即製成。