紅酒迷迭香羊排

它是歐式廚房中延伸一種菜品，結合了我們中國碳烤手法，加上紅酒的佐料，配上植物迷迭香使整個菜品更具有口感和香味。

基本介紹

• 中文名：紅酒迷迭香羊排
• 食鹽：適量
• 紅酒：200毫升
• 黑胡椒：少許

材料

羊排：4塊

迷迭香：8根

薄荷葉：4片

百里香：8根

食鹽：適量

紅酒：200毫升

黑胡椒：少許

橄欖油：適量

做法

1：將羊排洗淨擦乾，置入一個碗中，加入紅酒、4根迷迭香、4根百里香、薄荷葉、鹽和黑胡椒碎，放入冰櫃醃製一夜。

2：鍋中放橄欖油，羊排每面煎1分半鐘。

3：煎好的牛排雙面略撒黑胡椒碎和鹽，每塊上面放一根迷迭香和1根百里香，烤箱200度，10分鐘即可。