紅薯餡餅

紅薯餡餅是一道美食，主要食材是紅薯、麵粉。

基本介紹

• 中文名：紅薯餡餅
• 主要食材：紅薯，麵粉
• 口味：香甜
• 配料：酵母1.5克，泡打粉1.5克

材料

紅薯：兩隻

麵粉：三兩

酵母：1.5克

泡打粉：1.5克

製作方法

1將酵母與泡打粉和麵粉混合，一點點加入溫水，和成比餃子面軟一點的麵團。麵團放入容器內，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。

2趁此間隙，將紅薯洗淨後帶皮放入保鮮帶內，微波爐高火五分鐘左右至熟透，將紅薯剝皮後放入碗內。

3去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。

4麵團醒好後，將麵團分成小劑，擀成圓皮。

5像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。

6包好的包子用手按扁，再醒發十分鐘左右。

7平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鐘左右，翻面，再烙3分鐘即可。