奶香紅薯餡餅

奶香紅薯餡餅，以紅薯、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：奶香紅薯餡餅
• 分類：餅，奶香
• 主要食材：紅薯，牛奶

用料

材料	用量
紅薯	2個（大個）
牛奶	100g
麵粉	250g
白糖	適量
花生油	適量

做法

1. 紅薯去皮切塊上過蒸熟，放涼後搗碎成泥。根據喜好加入適量白糖，攪拌均勻，放在一邊備用。

2. 用牛奶和面，揉成麵團餳發半個小時。

3. 餳發完成後，把麵團擀成大薄餅。

4. 把做好的紅薯餡均勻平鋪在薄餅上，然後從薄餅一端開始，像卷壽司一樣把薄餅捲成長卷。

5. 餅卷切成四段，拿起一段，雙手分別掐住頭尾，順時針擰轉，然後按扁。這一步驟是為了讓餡餅有更豐富的層次。

6. 電餅鐺或者平底鍋刷油，正反面分別3分鐘煎熟。