紅薯燒餅

紅薯燒餅是一款以紅薯為主要食材，輔料主要為麵粉，芝麻的小吃，口味香甜，該道菜通過將食材倒入烤箱烘焙烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅薯燒餅
• 主要食材：紅薯
• 分類：小吃
• 口味：甜
• 輔料：麵粉，芝麻

所需食材

紅薯，麵粉，芝麻

製作方法

1、紅薯洗淨去皮，切成小塊上鍋蒸熟

2、蒸熟的紅薯用勺子壓泥，晾涼

3、放入麵粉揉成麵團，用保鮮膜裹住，放入冰櫃冷藏20分鐘

4、取出紅薯麵團，取適量揉圓後再壓成圓餅狀，灑些芝麻，壓平

5、鍋中放油燒熱後，放入紅薯餅坯，小火煎熟即可

食用須知

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。