紅花排骨南瓜濃湯

紅花排骨南瓜濃湯

紅花排骨南瓜濃湯是一道由老南瓜、排骨等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:紅花排骨南瓜濃湯
  • 主要食材:排骨,老南瓜,鹹蛋黃藏紅花
  • 調味品:鹽、料酒
  • 輔料:姜、八角、小香蔥
用料:,做法:,

用料:

原料:排骨500克、老南瓜300克、鹹蛋黃3個、藏紅花少許。
調料:鹽2克、姜1塊、八角1個、小香蔥2根、料酒5克。

做法:

1、排骨洗淨斬件,放入鍋中,加入適量的水,放所有調料小火煮30分鐘。
2、煮排制要不時用湯勺撇出浮沫,排骨煮好後撈起,湯水可以加幾塊冬瓜煮成冬瓜湯
3、老南瓜去皮去籽,切成大塊與鹹蛋黃碼入盤中,置於蒸鍋用中火蒸20分鐘。
4、把蒸好的鹹蛋南瓜放入食物攪拌機中、加100克礦泉水搗爛成濃湯。
5、南瓜濃湯中倒到鍋里,放入煮好的排骨,煮10分鐘,南瓜濃湯容易糊鍋。要經常用湯勺翻底。
6、最後,加入藏紅花,用小火熬制10分鐘即成。

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