紅肉蜜柚系福建省農業科學院果樹研究所，1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，1999年從母樹上採擷接穗進行高接換種，和嫁接培育無性子l代苗木定植建立試驗園；2001、2002年分別於秋季採擷子1代、子2代幼樹當年生枝作為接穗，嫁接培育無性子2代、子3代苗木，同種於子1代試驗園中。
子1代高接樹於2000年開始結果，苗木定植各子代相繼於2003、2004、2005年開始掛果。從形態學、孢粉學、分子學等多方研究證實紅肉蜜柚源自琯溪蜜柚芽變，且經多年多代區試觀測結果表明，其表現豐產優質，成熟期早，汁胞紅色等優良變異性狀遺傳穩定。2006年2月通過福建省非主要農作物品種認定委員會認定，認定證書號：閩認果2006006；2007年3月1日獲國家農業部授予品種權保護，品種權號：品種權號：CN20050515.7
基本介紹
特徵特性,栽培技術,花果管理,春梢用肥,疏花摘心,保花保果,施用肥料,除蟲滅病,營養價值,成分,功效,用量,適用人群,特別提示,蜜柚信息,特徵特性,產量表現,適應區域,防凍措施,
特徵特性
紅肉蜜柚幼樹較直立，成年樹半開張，樹冠半圓頭形，紅肉蜜柚的花多為總狀花序或穗狀花序,花序帶葉或不帶葉,以無葉花序居多,亦有少數是這生於結果母枝葉腋或頂端的單花.每花序的花量一般1-20朵.果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5 : 16；單果重1200克～2350克,平均1680克；皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7㎝～0.9㎝。囊瓣數13～17瓣，有裂瓣現象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，果汁豐富，風味酸甜，品質上等。果肉為淡紫紅色，果實內質個物質含量總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿蔔素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更即有色澤鮮艷，美麗誘人的特徵,，適應性強，高產，商品性佳，因此被稱為“柚中之冠”。
栽培技術
花果管理
春季是紅肉蜜柚髮根、長春梢、長花穗、開花、結幼果的初期，這個時期如病蟲危害、缺肥、乾旱對柚樹壯梢、壯花、座果率高低有直接影響，是提高當年產量的關鍵時期。必須適時採取各項春管技術措施，才能促進壯梢、壯花、提高座果率，奪取豐收。
春梢用肥
及時施用春梢肥對提高蜜柚春梢柚吐、壯梢、壯花和提高座果率尤為重點。1.初結果株產100市斤果，施三元複合肥2.5市斤或株產100市斤果施用尿素7兩、鉀肥2兩，分兩次施用，這次肥於“立春”——“春分”施用。
疏花摘心
疏花疏梢摘心
紅肉蜜柚花量多，座果量大。疏花疏梢和適當摘心，有利於減少養分的無效消耗，提高有效的花質，促進座果率；減輕樹體負荷，促進果實生育，提高果實品質和商品價值。
經過特殊處理的紅肉蜜柚
經過特殊處理的紅肉蜜柚1.疏花枝。成年結果樹或衰退樹的花量多，應疏去部分弱花枝。一般在2月中下旬至3月上旬進行。原則上掌握去弱留壯的原則，一結果母枝上留4-5朵花，全樹實行早中晚合理搭配的原則。疏花後，集中樹體養分，以滿足留下花蕾的生育需求，促使花蕾大，花質好，花后座果率高。
疏花時應掌握弱樹重疏，初結果樹輕疏或不疏，盛果樹重疏，盛果樹生長高大，不利疏花，花期又常遇陰雨連綿天氣，可採取搖花辦法，以搖落部分花蕾，減輕由於過於密集而產生花蕾霉爛等弊病。
2、疏梢。疏梢能提高樹體通風透光，減少病蟲危害，是提高座果率的有效措施。疏梢，一般疏樹冠頂端、外圍較密部分，較高徒長枝適當疏一部分，樹冠內嫩春梢和樹冠外圍短春梢是來年結果母枝，一般不能疏除，春梢疏除只能控制在春嫩梢5%以內，不能疏得太多。以利增加葉量，製造更多葉綠素，提高座果率，達到果多優質高產。
3、摘心。摘心能提高座果率，累積樹體營養，減少無效的營養消耗，多掛果，掛好果。摘心一般於樹冠頂端徒長枝進行，幼梢長達5-7寸時摘心，只留4-6片葉。
保花保果
春季紅肉蜜柚，抽梢、現蕾、開花，受自然條件影響較大，特別是開花期，陰雨、高溫、乾旱對開花、座果有危害，必須採取一些有效技術措施，才能達到保花保果，奪取豐產優質。
1、培養健壯春梢結果母枝。主要是培養健壯的一、二年春梢和二年秋梢，春梢嫩葉期樹冠內嫩春梢和樹冠外圍短嫩梢是來年結果母枝，有健壯春梢，為來年座果率的提高創造良好條件。
2、噴射微量元素。適時適當噴射微量元素，是行之有效的達到壯梢、壯花、提高座果率的技術。春嫩梢花開前和謝花幼果初期各噴1-2次0.2%硼砂或0.1%硼酸+0.2%磷酸=氫鉀+0.3%尿素液，就能達到保花保果目的。
3、花期、幼果期適量肥水和溫度。春梢抽吐、花蕾、花穗，開花授粉需要適量肥料、水分和適宜溫度。如果在花蕾期和開花期缺肥、長時間高溫乾旱，會直接影響花壯，不育花多，座果率低。在花蕾期和開花期，有自來水果園，柚樹地面適當噴水，不能噴在樹上，如果把水噴在樹上，增加幼嫩葉和柚花的濕度，會使春梢嫩葉、柚花、初結的小果感染病蟲害，引起落果。噴在地上的水分，能使開花期補充足夠水分，達到提高座果率和減少病害發生。
4、二次環割。柚樹花期和幼果初期，經常出現惡劣的氣候，如高溫乾旱、陰雨低溫等不良氣候因素，會給開花授粉和座果不利的影響，必須採取有效技術措施，提高座果量。二次環割是有效促進保花保果的有效措施。對肥水管理好的柚園，初結果樹、旺壯樹，如遇陰雨連綿等不良氣候，要施行二次環割來保果；盛結果樹，退弱樹不要採用二次環割。環割方法：在分枝低位部施行環割一刀，留一小枝不環割，環割要一刀通達，達到保根保樹勢，達到保果增產目的。施行環割必須根據花量樹勢，花量多在花謝90%時施行環割；花量少在謝花60%時施行環割。樹勢衰弱不許環割，防止柚樹衰退或死亡。
紅肉蜜柚花芽一般在采果前9月下旬開始進行生理分化,采果後(11--12月)進入形狀分化.冬季適當低溫和乾旱有利於花芽分化,溫濕度條件的變化或人為處理會影響花芽分化期,從而出現早花或遲花.
紅肉蜜柚花芽分化是在樹體營養生長和生殖生長達到相對平穩.外界適宜低溫和乾旱條件影響下進行.生長旺盛的結果樹必須採取控水肥.控梢的辦法,以抑制營養生長:結合斷根.拉枝,適當環割.環剝.環扎,以提高細胞液濃度,減緩樹體生長勢促進花芽分化.
施用肥料
適當調節柚園土壤酸鹼度
果園土壤pH植與土壤元素的有效含量間存在一定的相差性，土壤反應對元素有效性有顯著影響。根據廣泛的調查分析，從土壤養分有效性角度而言，蜜柚園土壤pH的適宜範圍為5.5～6.5。因此，對酸性紅壤柚園應重視逐漸降低土壤酸度，尤其是適量施石灰中和其酸度；對鹽鹼性土壤柚園，則可施硫磺、石膏、生理酸性肥料以及有機肥等。
根據土壤特性和肥料性質施肥
我國柚產區土壤類型及性狀差異較大，需依土壤特性施用合適的肥料種類，並掌握合理施用量、時期及方法。沙性土保肥力較差，應分次少施；黏性土保肥力較強，一次施量可稍多。鹽鹼土不宜選用氯化銨、氯化鉀或硝酸鈉，酸性土施磷肥可選用鈣鎂磷或磷礦粉，石灰性土宜選過磷酸鈣、硫酸氨等酸性肥料。 各種肥料的性質差異較大。通常有機肥多作基肥深施，無機肥中有鹼性、酸性肥，亦有揮發性強或在土中移動性差的，應依其特性合理施用。如硝態氮肥、尿素等在土中移動性強，可在柚樹需氮多的新梢期、幼果期施用，且施後不可大水漫灌；含錳高的酸性土，應控制生理酸性肥料(如硫酸氨、碳銨等)的施用，否則易加劇土壤酸化，導致錳中毒；鹼性土應避免施用鹼性肥，以防止柚樹缺鐵症加重；磷肥在土中易被固定，可配合有機肥施用。
合理施肥量和元素平衡施用
當今，我國柚產區的施肥量存在兩種傾向，一種是施肥量不足，造成產量低，品質差；另一種是濫施肥料，尤其是單施個別化肥，導致生長結果異常，浪費肥料，污染環境。因此，應依據土壤條件、樹體狀況等掌握合理的施肥量。值得指出，各地柚園施肥仍不同程度地存在養分供應不平衡的問題，從而出現柚樹營養失調，汁胞粒化加劇。因此，應注意各種元素的合理比例，以維持樹體養分的平衡。
有機肥與無機肥配合施用
有機肥富含有機質，養分完全，肥效長，能明顯改善土壤性狀，而無機肥雖肥效迅速，但養分單純。因此，柚園應重視施用有機肥，通常可占全年氮肥量的一半以上，並配施無機肥。實踐證明，推行有機肥與無機肥配合施用的培肥途徑，可促進園地土壤改良熟化，且有利於植株的生長結果，也是矯治紅肉蜜柚汁胞粒化的重要技術措施。
春季紅肉蜜柚的管理
除蟲滅病
防治柚樹病蟲害是保證蜜柚增產的一項重要措施。春季嫩春梢、幼花蕾和花穗幼嫩，最易感染病蟲害。採用合理施肥，科學管理，促進柚樹健壯，能使病蟲害不易入侵感染。春梢期如果不採取有效的管理措施，就會使當年減收。2月-3月是紅蜘蛛的越冬期，要及時防治。
炭疽病、膩斑病、輪紋病等病害早期發展漫延，肉眼不易看見，如不加以重視，會致使幼果膨大期病害大發生，所以病蟲害要貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。春嫩梢和幼果初期防治病蟲顯為重要。藥劑防治：
1、過冬紅蜘蛛於2月上旬春梢發芽前噴布一次藥，克滿特加水2000倍；或3月中旬尼索朗加水1000-1500倍。
2、各種病害。2月下旬幼梢0.5公分-5公分左右到開花前(開花期不能噴藥)，用銅銨合劑：一市斤硫酸銅加五市斤碳銨，用薄膜包裝24小時後加水1000市斤噴全樹和地面；或春梢0.5公分-5公分左右到開花前和謝花幼果初期各噴1-2次，用托布津加水500倍液和井崗黴素加水500倍液混合，或者多菌靈加水500倍液和井崗黴素加水500倍液，交替使用。
3、其它蟲類。其它蟲類用敵敵畏加水1000倍液。春梢病蟲及時防治，能夠促使春梢健壯，枝葉茂盛，謝花後幼果初期感病少，座果率高。
營養價值
成分
紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。
功效
高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
琯溪蜜柚所有的營養成分，紅肉蜜柚都含有，且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，當中的微量元素如黃酮類色素具有維生素p的功能，紅肉柚子之所以呈紅色，是因為富含維生素A。日本國家果樹科學研究所研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的紅肉柚子。結果發現，這些居民患肝臟疾病、動脈硬化和與糖尿病有關的疾病的風險很低。
他們在另一項研究中發現，飲用紅色柚子汁後能明顯減少肝炎患者發展成肝癌的風險。科研人員讓一部分肝炎患者平常喝一些類胡蘿蔔素汁和紅色柚子汁混合飲料。 一年後，與具有相同病情但沒有飲用類胡蘿蔔素汁和紅色柚子汁的病人相比，他們中沒有發現一人患肝癌，而前者發展成肝癌的機率是8.9%。
日本此兩項研究成果顯示，平時並不起眼的紅肉柚子降低患肝癌、心臟病、中風和糖尿病風險的效果非常明顯。研究結果一經公布，貌不驚人的紅肉柚子搖身變成了最新的“抗癌水果”。（來源：健康時報）
用量
每天5大瓣(約260克)。(專家檢測時測量的標準柚子結果）
適用人群
一般人都可食用。
心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。
孕婦也適合食用。
特別提示
1.太苦的蜜柚不宜吃。
健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
3.蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
蜜柚信息
- 分類名稱：柑
- 品種名稱：紅肉蜜柚
- 國家級審定編號：閩認果2005006
- 品種來源：從琯溪蜜柚的變異株系選育而成
- 選育單位：福建省農業科學院果樹研究所、平和縣小溪鎮科學技術委員會、平和縣農業局
特徵特性
該品種樹姿較直立，成年樹半開張，樹冠圓頭形；新梢綠色，三角狀，節間帶刺；葉為單身複葉，倒卵圓形，葉尖鈍尖，多形成缺刻，葉基寬楔形，全緣，葉面濃綠、光滑，葉背綠色；葉翼大，心臟形；花序為總狀花序，部分單花；花瓣白色，3～5枚，向下翻卷；雄蕊25～33枚，花絲粗、白色，花葯黃色，花粉多；花柱紫紅色；2月下旬花芽萌動，3月下旬始花，10月上中旬果實成熟；自花結實率高；果形倒卵圓形，果形指數0.92；單果重1480克；皮色綠黃色，果肩圓、尖，果頂廣平、微凹，果面油胞較凸；中心柱空；囊瓣半月形或腎形，13～17瓣，有裂瓣現象，囊皮粉紅色；汁胞淡紫紅色，果汁較多，酸甜適口，品質較佳。經福建省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心品質檢測，可溶性固形物11.4%，總糖8.01%，總酸0.75%、維生素C39.2mg/100g，果汁率59%。經平和縣植保植檢站田間調查，該品種病蟲害發生情況與琯溪蜜柚相當。
用土柚作砧木。栽植密度山地株行距5米×4米，平地株行距6米×4米。施肥以有機肥為主，成年樹年施肥3次，分別為發芽肥、壯果肥、采果肥。採用自然開心形樹形，參照琯溪蜜柚防治病蟲害。
產量表現
經平和縣多年多點試種，5年生果樹平均株產約35公斤，畝產1400公斤。
適應區域
適宜福建廣東亞熱帶地區種植
防凍措施
1.凍前灌水或凍時噴水防寒：利用水結冰降溫時放出大量潛熱的原理，在凍害發生前進行灌溉；或在凍害將發生時，噴水防寒，均有一定作用。但灌水要灌透，才能收到好的效果。
2.樹幹塗白、乾基培土、幼樹包草或搭棚、地膜覆蓋等。
3.熏煙：根據氣象預報，於霜凍來臨前在柑桔園內每畝同時點燃4－6堆草堆，使之產生濃密煙幕籠罩園區，以減緩地而散熱降溫，並增加空氣中的熱量，對防止霜凍有一定作用。
4.搖薄冰雪：柑桔樹冬季不落葉，如遇大雪，易壓斷枝幹，必須及時搖雪。但播時不可打傷枝葉。
5.噴布抑蒸保溫劑：在寒冷初期或寒冷前30天左右。對樹冠噴布2－3%的抑蒸保溫劑，使葉面覆蓋一層薄膜，抑制水分蒸散，能起到防凍、防風及兼治紅蜘蛛的作用，但有輕度落葉現象。
