紅心蜜柚

紅心蜜柚， 又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。是福建省農業科學院果樹研究所於1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，1999年從母樹上採擷接穗進行高接換種，和嫁接培育無性子l代苗木定植建立試驗園；2001、2002年分別於秋季採擷子1代、子2代幼樹當年生枝作為接穗，嫁接培育無性子2代、子3代苗木，同種於子1代試驗園中。2006年2月通過福建省非農作物品種認定為蜜柚的新品種，認定證書號：閩認果2006006。2007年3月1日獲國家農業部授予品種權保護，品種權號：CN20050515.7。

基本介紹

• 中文學名：紅心蜜柚
• 拉丁學名：Red pomelo
• 別稱：紅肉蜜柚、紅心柚、血柚
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：無患子目
• 科：芸香科 Rutaceae
• 屬：柚子屬
• 種：琯溪蜜柚

形態特徵

幼樹較直立，成年樹半開張，樹冠半圓頭形；新梢綠色，三角狀，節間帶刺，1～2年生枝灰綠色，圓形；主幹及骨幹枝灰褐色。芽為裸芽，無鱗片，只有苞片；為復芽，葉腋除一主芽外，常有2～4個副芽。

紅心蜜柚

葉

葉為單身複葉，長橢圓形，長11㎝～13.5㎝，寬5.5㎝～7.7㎝；葉尖鈍尖，並多形成缺刻；葉基楔形；葉緣全緣；葉面濃綠，光滑，葉背綠色，無油胞粗點分布。葉翼大，心臟形，長3.4㎝～4.2㎝，寬3.3㎝～4㎝，葉片壽命15個月左右。

紅肉蜜柚葉

花

花序為總狀花序，部分單花；花為完全花，由花萼、花瓣、雌蕊、雄蕊、花托組成；花徑4.2㎝～5.6㎝；花瓣白色，3枚～5枚，向下翻圈；雄蕊25枚～33枚，花絲粗、白色，花葯黃色，花粉多；花柱紫紅色，粗0.25㎝～0.35㎝，長1.4㎝～1.6㎝，子房高0.62㎝～0.75㎝，柱頭大0.52㎝～0.65㎝。

紅肉蜜柚花

果實特徵

果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5 : 16；單果重1200克～2350克,平均1680克；皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7 ㎝～0.9 ㎝。果心中空，囊瓣數13～17 瓣，有裂瓣現象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，可食率 65.45%。經農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心（廣州）測定，每 100 mL果汁含總糖8.88%，總酸0.47%、維生素 C 48 mg/100 g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿蔔素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。

品種特性

子一代、子二代幼樹頂端優勢明顯，自然生長中幼齡樹易形成上強下弱樹勢。芽具早熟性，在肥水充足條件下，一年可以抽梢4~5次，除冬梢外，各種枝梢都可能成為結果母枝，但以春梢為主。花芽生理分化在9月中旬~12月中旬，花芽形態分化在12月下旬~2月下旬；3月中下旬始花，盛花期在4月中旬，9月豬心~10月下旬果實成熟。採用大苗定植，第二年可見花，第三年即可掛果；栽後3~4年進入初果期，每株產量可達15 kg 以上；5~6年進入盛果期，每株產量可達75 ~ 125 kg。比琯溪蜜柚早熟15~20 d。

主要價值

功效

日本此兩項研究成果顯示，平時並不起眼的紅肉柚子降低患肝癌、心臟病、中風和糖尿病風險的效果非常明顯。研究結果一經公布，貌不驚人的紅肉柚子搖身變成了最新的“抗癌水果”。

有利於心腦血管病及腎臟：柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果。

降低血液中的膽固醇：柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。

降低低密度脂蛋白：柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

增強體質：柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

降低血糖：新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

健胃、潤肺：具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

減肥：早上——以高蛋白高營養為主，推薦牛奶1杯+麵點1份，多加1/3個柚子；中午飯前——飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。注意：適當控制澱粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。

補血健脾：柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

除痰止渴：能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

保健價值

性味：味甜，性平，無毒。

紅肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更即有色澤鮮艷，美麗誘人的特徵，不僅具備白肉蜜柚的營養成分，微量元素，而且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用。如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，可軟化血管，維持毛細血管的正常通透性；類胡蘿蔔素和黃酮類色素都具有抗癌作用。因此，紅肉蜜柚具有調節人體的新陳代謝，祛痰潤肺，消食醒酒，改善胃腸環境，降火利尿，清除人體內的自由基，抗癌等功效。

很多果樹專家、營養學專家，多次發表評論中指出：紅肉蜜柚是一種很好的保健水果。經常食用紅肉蜜柚，對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，紅肉蜜柚含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

女性常吃紅肉蜜柚最能符合“自然美”的原則。 蜜柚還有增強體質的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

栽培技術

栽植

栽植密度視地勢而異，用土柚作砧木，山地株行距可用3×3.5米 ，每畝植64株，平地株行距3.5×4m ，畝植48株。

施肥

幼樹以施氮肥為主，1～3年生樹每株施純氮100～400g ,N：P₂O₅：K₂O 以 1：0.3：0.5。施肥的原則是薄肥勤施，於每次梢前施促梢肥、抽梢後施壯梢肥；或從定植起到10月中旬止，應每月施一次稀薄的人糞尿，11月停止施肥，11月可施一次有機肥越冬。

水分管理

枝梢生長期、花芽分化期（3～5月）、果實生長發育期（7～10月）必須適時灌水，保持土壤濕潤，灌水量達到田間最大持水量的60～70%。灌水的方法採取溝灌、澆灌、噴灌、滴灌等均可。地勢低洼或地下水位較高的園地，應及時排水。

花果管理

促進花芽分化。根據樹勢，9-11月適當控水、對直立枝拉成斜生狀態；也可斷根或在9月至10月上旬進行環割，環割寬度掌握在0.1~0.2 cm，深達木質部為宜。對結果母枝，在花蕾期先疏花序後疏蕾，“去頭掐尾留中間”，疏弱留壯花2~3朵。摘除早夏梢。5月上旬生理落果後，根據樹勢分2~3次調整結果量，留果均勻分布，去除病蟲果、畸形果。

整形修剪

幼齡樹修剪

應強調以“抹芽控梢”並掌握“去早留齊，去少留多”的原則，待全株大部分末級梢都有3～4條新梢萌發時，即停止抹梢。適當疏除過密枝梢，冬梢全部剪去。初結果樹要注意培養短壯春梢與秋梢，抹除夏梢與冬梢，疏刪直立枝，留斜生枝或進行拉枝。

結果期修剪

及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退枝組。剪除枯枝、病蟲枝。對骨幹枝過多和樹冠鬱閉嚴重的樹，可用大枝修剪法修剪，鋸去中間直立性骨幹枝大枝，開出“天窗”將光線引入內膛（鋸大枝宜在春季進行）；對當年抽生的夏秋梢營養枝，通過短截或疏刪調節翌年產量；對無葉枝組在重疏刪的基礎上對大部分枝梢或全部作短截處理。樹高控制在3m以下。形成自然開心形，乾高20～40cm，主枝3～4個在主幹上錯落有致地分布。主枝分枝角度30～45°，各主枝上配置副主枝2～3個，主枝與付主枝上適當配置若干側枝。在修剪中，注意適當贈劉內膛枝。

適宜人群

一般人都可食用。

1、一般的水果中都含有維生素C，柚子也不例外，這能夠降低血液中的膽固醇；並且柚子具有的健胃、潤肺、補血的作用，對心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合；

2、柚子含有鈣和鐵質，另外還含有天然的葉酸，這三種元素是孕婦最缺少的營養物質，多食柚子還能夠預防孕婦貧血、促進胎兒健康發育；

3、秋冬容易上火，多吃柚子課有效降低火氣。

食用禁忌

1、太苦的蜜柚不宜吃；

2、因其性涼，故氣虛體弱之人不宜多食；

3、柚子有滑腸之效，故腹部寒冷、常腹瀉者宜少食；

4、高血壓患者服藥後不能吃柚子；

5、服避孕藥的女性不能吃。