紅糟豬肉湯

蜜柚，又名文旦、香拋，是產於福建、湖南等南方地區的水果，以湖南沙田柚為上品。

基本介紹

• 中文名：紅糟豬肉湯
• 主要食材：豬腱肉、蜜柚、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥丁
• 口味：酸甜，略帶苦味
• 適宜季節：秋、冬季

適宜季節

秋、冬季

燉湯原料

豬腱肉、蜜柚、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥丁

調料

精鹽適量、雞精，白糖、紅糟醬、色拉油 （豬腱肉）（蜜柚）

小貼士

蜜柚營養價值

它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。 功效高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚能令您舒適自然。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能 。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原則。蜜柚還有增強體質的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似於胰島素的成分——鉻，能降低血糖。

紅糟豬肉湯

適用人群

一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。適用量每天5大瓣(約250克)。

特別提示太苦的蜜柚不宜吃。健康紅綠燈高血壓患者不宜吃蜜柚，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。同樣，一般人在服藥期間也不要食用，以免藥物“過量”。蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。