紅燴牛肉飯

1、先將牛肉洗淨，切成小塊；

2、湯鍋內放大半鍋水，將牛肉大火煮去浮沫後悶制3小時；

3、胡蘿蔔，洋蔥切成塊後用鹽巴，糖，白醋，香葉，胡椒粉醃30分鐘後用黃油炒均

勻；

4、鍋內放入番茄醬炒出紅油再放入少量的牛清湯攪勻後加入圓白菜塊；

5、放入炒好的胡蘿蔔，洋蔥及牛肉等；

6、煮出香味後在牛肉湯中放入西紅柿塊及白醋、鹽巴、糖調口；

7、吃時澆在白米飯上，可根據個人的口味配酸黃瓜佐食！

基本介紹

• 中文名：紅燴牛肉飯
• 主要食材：牛肉
  胡蘿蔔
  洋蔥
  圓白菜
• 口味：酸辣

材料

原料：牛肉、胡蘿蔔，洋蔥、圓白菜、番茄

輔料：鹽巴、糖、白醋、香葉、胡椒粉、黃油、番茄醬

製作過程

1、先將牛肉洗淨，切成小塊；

2、湯鍋內放大半鍋水，將牛肉大火煮去浮沫後悶制3小時；

3、胡蘿蔔，洋蔥切成塊後用鹽巴，糖，白醋，香葉，胡椒粉醃30分鐘後用黃油炒均

勻；

4、鍋內放入番茄醬炒出紅油再放入少量的牛清湯攪勻後加入圓白菜塊；

5、放入炒好的胡蘿蔔，洋蔥及牛肉等；

6、煮出香味後在牛肉湯中放入西紅柿塊及白醋、鹽巴、糖調口；

7、吃時澆在白米飯上，可根據個人的口味配酸黃瓜佐食！