米奇紅燴牛肉飯

米奇紅燴牛肉飯是一道家常菜，由牛肉為主要食材，米奇為輔助食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：米奇紅燴牛肉飯
• 主要食材：大米，牛裡脊
• 分類：私家菜
• 口味：香味

所需食材

大米 200g 牛裡脊 200g 草菇 100g 土豆 200g 花椰菜 50g 海苔 1張 黑芝麻 少許 食鹽 少許 紅燴料 2塊

製作方法

1準備好所有原料，將大米蒸熟。

2將牛裡脊切片，土豆切小塊、草菇切片備用。

3炒鍋放油，油熱後放入牛裡脊翻炒至牛肉6成熟。

4加入土豆塊翻炒片刻，加入1小碗清水。

5放入紅燴料攪拌至完全融化。

6放入草菇燉至9成熟加食鹽翻炒入味出鍋。

7花椰菜放入鹽水中焯熟。

8取蒸熟的米飯填滿米奇矽膠模具壓實。

9倒扣入盤子裡脫模。

10把海苔剪出需要的形狀，用黑芝麻和海苔裝飾出面部。

11將炒好的菜盛在周圍即可。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。