紅燒開洋冬瓜

紅燒開洋冬瓜是一道由冬瓜、蝦仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燒開洋冬瓜
• 主要食材：冬瓜，開洋
• 調料：醬油、糖
• 輔料：蔥、姜

菜譜簡介

燒開洋冬瓜是個家常菜，非常簡單易做，只要掌握好火候，既能得到入口即化口感。

材料

冬瓜，開洋（蝦仁兒）1湯勺，蔥、薑末各1湯勺，醬油3湯勺，糖1湯勺

做法

1、冬瓜去籽去皮兒，切成麻將大小塊兒；開洋（蝦仁兒）用水泡軟。

2、炒鍋加橄欖油，油稍熱下蝦仁兒、蔥薑末拌炒，再下冬瓜塊兒大火拌炒一、兩分鐘。

3、沿鍋邊兒澆入醬油、再加入糖，拌炒幾下後蓋上鍋蓋中火燜一會兒。

4、開蓋後會看到有點兒湯汁出來，冬瓜也軟嫩熟透而沒變形，即可出鍋裝盤，撒上一捏鮮蒜苗就可上桌了。