紅燒肉豆腐濃湯

紅燒肉豆腐濃湯，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉豆腐濃湯
• 分類：湯羹，紅燒，濃湯
• 主要食材：豆腐，五花肉

用料

材料	用量
豆腐	一塊
五花肉	200g
八角	適量
蔥姜	適量
楊蔥	適量
桂皮	適量
耗油	適量
料酒	適量
生抽	適量
白糖	少許
鹽	適量

做法

1. 五花肉（最好選帶皮）切塊、豆腐切塊、蔥白蔥青分開切末、楊蔥切絲、姜切片

2. 起鍋，熱油，煎五花肉至焦黃，小火逼出肥油，留油撈出肉

3. 剩油用來煎豆腐，中火煎黃轉小，加入桂皮八角、五花肉、蔥白、薑片、生抽、耗油、白糖、料酒、鹽提味，翻炒上色

4. 加入清水，沒過食材

5. 大火煮沸後轉小火，熬制15分鐘，收汁，撒上蔥青即可出鍋。