紅燒肉燉寬粉

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉寬粉
• 主要食材：寬粉（或細粉），豬肉
• 分類：燉

用料

材料	用量
寬粉（或細粉）	二兩
豬肉	八兩
大料花椒	適量
蔥段	適量
白糖	兩小勺
老抽鹽醬油	適量
蚝油	可不加

做法

1. 先把肉洗淨用水去下血水（寬粉不用泡用水洗一下就可以，這樣味道更好更入味）把肉切成自己想要的大小

2. 鍋里放一點油，放一勺白糖，炒至變色（不要糊了喔最好小火）將切好的肉塊下進去，翻炒上色，加入老抽。添水末過肉塊，再加入調料（鹽和蔥先不要放）

3. 燉出香味了，就是八成熟，加入鹽再加入熱水，因為寬粉需要水多才入味，煮的開。下入粉條，鹽，和蔥段。用小火燉

4. 燉到粉條沒有硬芯就可以了，再把蔥檢出來