五花肉燉活魚

材料:

三道鱗，純土豆粉條，水豆腐，蔥姜蒜，醬油，五花肉，鹽，糖，醋，香菜，花椒大料

做法:

1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗，去內臟。

2.熱鍋下油，燒開放魚，兩面煎至金黃。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片，醬油，糖，鹽，花椒大料，五花肉倒水末過魚，先大火燒開，再小火慢燉。

3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時下入粉條，燉再透明出鍋。

小訣竅:

這道菜里粉條和豆腐是最好吃的，吸收了魚和肉的香味。