紅燒肉丸，山藥要剁的碎，肉漿要拌到濃稠，這樣做出來的肉丸不會碎。
基本介紹
- 中文名：紅燒肉丸
- 主要原料：豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
500g肉糜
250g山藥
配料
適量油
少許鹽
少許黃酒
少許姜
少許蔥
少許生抽
少許老抽
少許糖
少許味素
製作步驟
1肉糜 山藥2山藥去皮洗淨剁成小粒3剁好後放入鍋中4再放入肉糜5放少許黃酒6放少許姜7放少許生抽8放少許蔥9最後放少許鹽攪拌均勻10這是拌好的肉漿11起油鍋加熱12用調羹取一勺放在手上滾圓13然後放入鍋中煎14煎至金黃取出，同樣方法把肉漿全部做完15全部做完後放入鍋中16放少許清水加蓋用大火煮開17再放少許老抽煮開
18放少許鹽翻炒19再放少許糖加蓋大火煮5分鐘20最後放少許味素翻炒均勻出鍋
小貼士
山藥要剁的碎，肉漿要拌到濃稠，這樣做出來的肉丸不會碎
