紅燒牛肉燉蘿蔔，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：紅燒牛肉燉蘿蔔
- 分類：紅燒，燉
- 主要食材：牛腱子，乾辣椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛腱子 | 2斤 |
乾辣椒 | 10個 |
花椒 | 20顆 |
香葉 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
老抽生抽 | 適量 |
白蘿蔔 | 滾刀切片 |
做法
1. 牛肉和除白蘿蔔意外的原料冷水下鍋，大火煮沸後轉小火，煮2小時 |  |
2. 牛腱滷好後靜置冰櫃24小時入味 |  |
3. 牛肉切大片，煮沸，加入白蘿蔔 |  |
4. 出鍋撒蔥花 |  |
紅燒牛肉燉蘿蔔
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