紅燒牛肉汁

紅燒牛肉汁，是一道美食，主要製作原料有牛肉、老薑等。

基本介紹

• 中文名：紅燒牛肉汁
• 原材料：牛肉
• 類型：美食
• 屬於：菜譜

食材

牛肉 800克、蒜5顆、老薑1塊、乾辣椒1把、花椒1小撮、八角1顆、三奈1顆、郫縣豆瓣兩大勺、紅辣椒油。

製作方法

1、牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片；

2、牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水；

3、鍋中放油，燒熱，下蒜片、乾辣椒、花椒、八角、三奈，炒香；

4、下牛肉塊，翻炒幾下；

5、加入郫縣豆瓣；

6、繼續翻炒兩分鐘；

7、加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油；

8、大火燒開，小火1個半小時。