紅燒小羊排

基本介紹

• 中文名：紅燒小羊排
• 主料：羊排 紅辣椒 大料 蔥 姜 蒜
• 做法：將羊排冷水下鍋
• 配料：生抽 老抽 料酒 糖

材料

主料：羊排 紅辣椒 大料 蔥 姜 蒜

配料：生抽 老抽 料酒 糖

做法

1. 將羊排冷水下鍋，水開後將血水掉去不用。高湯留用

2. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入乾辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同時加入老抽，變色出油後倒入高湯，放料酒。

3. 鍋中水開後放入紅蘿蔔，加入少量的糖，大火煮開轉小火燉。

4. 8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋拉。