紅油拌豆腐

紅油拌豆腐是一道菜品，主料是豆腐（北）200克等，配料是木耳（水發）50克，黃瓜100克等。

基本介紹

• 中文名：紅油拌豆腐
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

原料

主料：

輔料：

調料：紅油15克，大蔥15克，花椒油2克，醋15克，味素2克，醬油10克，白砂糖2克，香油5克

做法

1. 將豆腐切成丁；

2. 黃瓜切粒；

3. 發好的木耳、蔥也切成同樣大小的丁；

4. 鍋內加水燒開，把切好的豆腐、黃瓜、木耳、蔥丁入鍋燙一下，撈出晾涼；

5. 將紅油、香油、花椒油、醬油、醋、糖、味素等調勻；

6. 澆在燙過的原料上即可。

特色

色澤美觀，味辣，鮮嫩。