紅椒湯

紅椒湯是紅椒、番茄、洋蔥末、蒜茸、檸檬片為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：紅椒湯
• 主要食材：紅椒、番茄、洋蔥末、蒜茸、檸檬片、雞湯
• 調料：黃油、鹽、胡椒
• 工藝：炒

特點

紅椒湯製作簡單，營養豐富，口感良好

做法

(1)紅椒去蒂、籽，切成大塊；番茄去皮切成塊。

(2)用黃油將洋蔥末、蒜茸煸香，加入紅椒、番茄，翻炒煸透，直至紅椒柔軟，再加入雞湯，燒滾約5分鐘後離火。

(3)用粉碎機將湯料攪打粉碎，回鍋燒開後加鹽、胡椒調味。

注意：此湯不宜煮太久，以免變色。