紅棗開口笑

基本介紹

• 中文名：紅棗開口笑
• 主要食材：糯米粉，紅棗

用料

材料	用量
糯米粉	適量
紅棗	適量
黑糖	適量
水	適量

做法

1. 紅棗稍泡，糯米粉備好
2. 糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的麵團，糯米麵團搓成小劑子，長度和紅棗的長度相同。
3. 紅棗泡發之後，清洗乾淨，洗淨後用小刀一刀切刀核心處。用滾刀，貼著棗核切，去核（注意中間不要切成兩半，切好後還是一個整個的棗子）處理好的紅棗備用
4. 把糯米小劑子塞入紅棗肉，捏和好，做好的糯米棗備用，，朝上，防止蒸好後粘在蒸籠上。
5. 糯米棗放入盤中，水開後，蒸十分鐘左右
6. 熬一些少許黑糖汁
7. 淋上黑糖汁即可，起鍋裝盤