紅棗蜂蜜蛋糕

紅棗蜂蜜蛋糕是以牛奶、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：紅棗蜂蜜蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，白砂糖

用料

材料	用量
低筋麵粉	80克
白砂糖	40克
牛奶	50克
色拉油	50克
蜂蜜	15克
紅棗	依各人口味
雞蛋	4隻

做法

1. 蛋白、蛋黃分開，裝蛋白的盆一定要乾燥喔，無油無水。
2. 在蛋黃中加入20克糖，攪拌均勻，再加入50克牛奶、50克色拉油。繼續攪拌。
3. 在攪拌均勻的2中篩入80克低筋麵粉，攪拌均勻，加入15克蜂蜜。繼續攪拌均勻。
4. 打發蛋白，分三次加入20克砂糖，蛋白打發到乾性，提起打蛋器有立著的尖角。
5. 先放三分之一打發好的蛋白在蛋黃糊中攪拌，均勻後將蛋黃糊全部倒入打發好的蛋白中，翻拌均勻，再加入紅棗。
6. 在蛋糕模具底部鋪一些紅棗後，倒入蛋糕液，輕輕震動，在頂部再撒一些紅棗。
7. 烤箱150度預熱後，放入烤箱。150度，40分鐘。烤好後，倒置冷卻，脫模，OK！