紅棗薑茶撞雞蛋是一道美食，製作主料為生薑、紅棗等。
基本介紹
- 中文名：紅棗薑茶撞雞蛋
- 主要食材：生薑，紅棗，雞蛋
- 輔料：核桃仁、清水
- 調料：紅糖
主料
生薑 30克 紅棗 6顆
雞蛋 2個
調料
核桃仁 適量 清水 500克
紅糖 25克
做法步驟
1先將生薑、紅棗清洗乾淨，生薑切成薑片備用
2將生薑片、紅棗、紅糖和清水放進無油的湯鍋里，大火煮開
3煮開後再轉小火熬煮30分鐘，待湯水剩下原來的1/2即可
4雞蛋打散，核桃仁切碎或者打成核桃粉，備用
5將熬好的紅棗薑茶趁熱倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻，再將核桃粉也倒入碗裡攪拌均勻，將攪拌好的蛋液放入微波爐蒸屜中，放入微波爐中
62分半鐘後即可食用
7完成
