紅棗荷包蛋湯

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。

基本介紹

• 中文名：紅棗荷包蛋湯
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：煮
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：煮

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

營養分析

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

土雞蛋 2個

紅棗 4個

生薑 1片

紅糖 適量

做法

1、食材準備好。2

2、鍋內放適量清水，加入洗淨的紅棗和切好的薑片。3

3、大火燒開後打入雞蛋。4

4、等水再次燒開後就可以關火了，此時雞蛋蛋白凝固，蛋黃呈流體。5

5、加適量紅糖就可以吃了。6

小貼士

1、煮荷包蛋最好用土雞蛋，這樣才營養。

2、雞蛋不能煮得太老，否則就不叫荷包蛋了。