紅棗白木耳湯是一款以白木耳、枸杞子、棗等為主要原料製作而成的湯。
基本介紹
- 中文名：紅棗白木耳湯
- 主要食材：白木耳
- 口味：鮮美可口
- 輔料：枸杞子、棗
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：白木耳(乾)20克，棗（乾）100克，枸杞子100克
調料：冰糖50克
製作方法
1、先把白木耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。白木耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將白木耳黃色的根去掉，用手將白木耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。白木耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內加入涼水，將白木耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬乾。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰櫃中冷卻後食用。
食用須知
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。
