紅棗煲栗子

將紅棗洗淨，去核，放入煲中加入適量清水，與冰糖共熬成紅棗糖水，然後隔去部分紅棗。再將栗子用滾水略煮以剝去皮殼，洗淨後再加入少許清水煮，然後半煮燴之栗子放入攪拌機中，加入適量清水攪碎成栗子漿。將栗子漿加入煮成的紅棗糖水中，用慢火煮勻，至滾起時，用適量生粉水埋成露狀，上碗時撒上少許松子即成。

基本介紹

• 中文名：紅棗煲栗子
• 主要原料：栗子（鮮）(400克) 棗（乾）(150克)
• 是否含防腐劑：否
• 口味：酸甜味

材料

工藝：清燉

輔料：松子仁(30克)

調料：小麥面禁頸精格粉(5克) 冰糖(5克)

類別：氣血雙補調理 私家協厚菜 健脾開胃調理 便秘調理

食譜營養

新疆紅棗(大棗)：滲設才禁新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少灶刪去年生長發育高峰期缺滲挨笑鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

松子仁：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、喇陵照維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等端奔定作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。

食譜相剋

棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。