紅棗枸杞蒸豬肝

基本介紹

• 中文名：紅棗枸杞蒸豬肝
• 主要食材：豬肝，紅棗
• 分類：清蒸，蒸

用料

材料	用量
豬肝	200克
紅棗	十粒
枸杞子	二十粒
醋	一勺
鹽	少許
薑絲	少許
澱粉	少許
蔥花	少許

做法

1. 豬肝買回用加了一勺醋的水泡30分鐘，其中常換水，或者經常用流動的水泡洗也可以
2. 紅棗杞子清洗一下取出備用
3. 然後切片，切0.3－0.5cm片以後繼續泡去多餘的血水
4. 瀝去多餘水分後，把紅棗枸杞子和豬肝放到碗裡，加入薑絲，澱粉，少許鹽
5. 醃製均勻
6. 即可上鍋蒸。大約8－12分分鐘左右。視豬肝的厚薄程度和豬肝在碟子裡擺放的厚薄而定，越厚時間越長。中途可以用筷子翻一翻豬肝，讓彼此之間的空隙增大，讓底部的更加容易熟透。熟透後取出撒上蔥花即可