紅提葡萄

紅提葡萄又名紅地球，歐亞種。原產於美國加州，是由美國加利福尼亞州立大學研究人員於70年代進行雜交試驗，培育而成的一個葡萄品種。自我國1987年引入該品種以來，華北及西北大部分地區栽培表現極好，果實品質優，晚熟，耐貯運，豐產，是發展葡萄的首選優質高效品種。目前來說，中國的產區主要分布在：陝西渭南，新疆，雲南，甘肅，寧夏，黃河故道，昌黎，膠東半島，江蘇寶應，瀋陽 。其中，三賢故里的渭南臨渭區種植地，因紅提葡萄品質好，面積大，最為有名。

基本介紹

• 中文學名：紅提葡萄
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：葡萄科
• 屬：葡萄屬

形態特徵

1.植物學性狀

遼寧蓋州紅提葡萄

紅提葡萄幼嫩新梢上部有紫紅色條紋，中下部為綠色；一年生枝淺褐色。梢尖3片幼葉微紅色，葉背有稀疏絨毛；成齡葉五裂，上裂刻深，下裂刻淺，葉正背

兩面均無絨毛，葉片較薄，葉緣鋸齒較純，葉柄紅色（或淡紅色）。

2.果實性狀

果穗大，長圓錐形，平均穗重850克，最大穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－20克，最大可達30克，果粒著生鬆緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，風味純正，可溶性固形物大於16.5%，刀切無汁，品質極上。果柄長，與果實結合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強，不脫粒；果實可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年3月份。

3.生物學特性

幼樹生長旺盛，結果後趨於議案一般，幼樹易貪青生長，枝條成熟較遲。枝條成熟後，節間短，芽眼突出，飽滿，結果率為70%左右，結果係數1.3，有二次結果習性，果實生育期100天，從萌芽到果實完全成熟135天，成熟期稍早於龍眼葡萄。

分布範圍

原產於美國加州，現中國也有分布。

主要價值

食用，有果實品質優，晚熟，耐貯運，豐產特點。

栽培技術

合理建園

紅提葡萄栽培區要沒有大氣和水源等污染，具備較好的水氣環境。地勢較高，最好是向陽、通風的坡地，周圍無較大的建築物遮攔，土壤偏乾旱，具有較好的澆水條件。

選擇壯苗

（1）無病毒。病毒病雖不能在短期內使受害植株死亡，但可使其生長發育受阻，嚴重的可減產21.5%—65.8%，糖度降低，品質下降。因此，要通過確認是無主要病毒的葡萄園採集的插條或由育苗公司供應的苗木建園。

紅提葡萄園

（2）品種純。品種純度必須在98%以上。

（3）苗健壯。無論扦插繁殖的自根苗或嫁接苗，地上部或嫁接部位以上要有5—6個老熟節段和相應發育良好的冬芽，枝條中部寬度在0.7厘米以上。根系良好，0.2厘米粗根在6條以上；鬚根多，分布均勻。

苗木栽植

（1）栽植時間。北方秋栽比春栽好，但出於保護新栽苗的安全，在冬季寒冷的北方，如果灌溉方便，最好春季栽植。

紅提葡萄樹

（2）栽植前的土壤準備。栽植前按照行距（籬架2.5米，棚架4.5—5米），挖出寬1米、深0.6—0.8米的栽植溝。從溝底至距地面約30厘米處回填有機質（麥草、切碎的玉米桿、落葉、鋸末等）與土（按1:1—1:2）的混合物，隨後充分灌水。待填土下沉後，再用腐熟廄肥（每畝4000—5000公斤）與土的混合物填平至地面。 如在春季栽培植苗，以上準備工作宜在前一年秋季完成。

（3）栽植方法。栽植前要對每株苗進行選擇和整修。凡符合質量規格的苗通常地上部剪留3—4飽滿芽，根系剪去劈傷及霉爛部分，地上部枝條用5度石硫合劑或200倍福美砷浸沾2—3分鐘，以消滅枝芽上帶有的病原及害蟲。

在預先準備好的栽植行內，每隔1.2米挖30×30×30（厘米）的栽植坑，每株加施尿素0.3公斤和二氨0.2公斤，苗入坑後，對準行向，舒展根系，邊填土邊踩，並向上輕輕提動，使根系與土壤緊密接觸。栽植深度以枝條基部1—2芽入土為宜。栽後澆透水。數日後鬆土覆地膜（膜寬0.8—1.0）保溫保濕，以利當年幼苗茁壯成長。

肥水管理

要堅持大肥適度、合理施氮，提高磷、鉀比例。整地時每畝施腐熟農家肥5000千克，生長季節追施氮肥；葉面噴肥，於萌芽前噴施3%的硫酸鋅；生長季噴0.3-0.5%的尿素、0.2-0.3%磷酸二氫鉀。每次施肥後澆1次水，但不可過多，以免濕度大，增加發病率。

基肥

栽植前應一次性施入大量的農家肥和磷肥做基肥，可畝施充分腐熟的廄肥(最好是羊糞或雞糞)3000公斤～5000公斤，過磷酸鈣 150公斤。沿種植行開挖寬深均為80厘米的溝(深層土和表層土分開堆放)，先在溝底填一層15～20厘米的秸稈、樹葉或者生羊糞等，然後再用深層土和少量肥料填入深層，表層土和大量肥料填入表層，過磷酸鈣集中施於距地面10～15厘米的土層。

葡萄苗栽植後從第二年開始每年還要施入一定數量的基肥。一般在葡萄採收後沿種植行植株一側距苗木40～50厘米處(以後可適當向外延伸)開挖寬30厘米、深60厘米的施肥溝，隨挖隨施充分腐熟的有機肥每畝5000公斤並混合施入過磷酸鈣每畝200公斤。
追肥

1、根際施肥：當年定植的苗木，第一次追肥在苗高30～40厘米時結合灌水在距植株20厘米處挖5厘米深的穴，每株施尿素0.05公斤左右;間隔15天～20天結合灌水進行。

2、第二次追肥：距植株30厘米處，穴深5～10厘米，每株施尿素0.1公斤左右；以後每隔25天～30天追肥一次，距植株30～40厘米，穴深5～10厘米，用尿素和磷酸二銨等量混合，畝施15～20公斤；最後一次可用磷酸二銨與硝酸鉀混合施入或者株施果樹專用肥30公斤；對於一些弱苗，可用胺基酸類液態肥料灌根，15天～20天一次，連灌3～4次。葡萄苗冬眠前60天停止追肥。

整形修剪

（1）整形及架式：主蔓保持1.5米左右，前端兩側均勻分布結果母枝10-12個，每枝相距20厘米左右留1個結果枝，安排1個營養枝，結果枝與營養枝每年進行轉換，架式用小棚，棚面高1.5米，果穗棚下生長可減少日灼病的發生。

（2）修剪

①冬剪：第1年要重剪，留1條長20厘米的母枝，第2年留長1米的主蔓，上面留3-5個結果枝，每個結果枝留1個果穗。第3年已布滿棚面，這時留1.5-2米的主蔓，上留10-12個結果枝，其中一半結果，每個結果枝留2-3個芽，剪截營養枝和預備枝，留1-2芽重截。

②夏剪：綁蔓，把新梢固定在棚架上，分布均勻，合理占用空間。針對紅提葉小的特點，留7-8葉摘心，可控制旺長，提高光合效率。疏花序整穗，按營養枝、結果枝為2:1的原則疏去營養枝上的花序，掐去穗尖，使穗形呈倒梯形，果穗較擁擠時，疏去部分果粒。

果穗處理

紅提葡萄要達到優質品的要求，使果穗美觀，果粒大小均勻一致，色澤鮮艷，除加強栽培管理以外，還必須對果穗進行技術處理。

1.疏穗

為防止枝蔓延長，在花序顯現以後，根據每個枝蔓上的整體負載量，每個延長蔓至少保留2-3個果穗，達到以果壓蔓的目的，其餘的枝條，一律保留單穗，一枝一穗，對再次發生的二次、三次果穗，應全部去除。

紅提葡萄果穗整形

2.果穗整形

（1）疏粒：疏除果穗上的小粒、畸形粒、有傷粒以及過密過緊互相擠壓的果粒。疏除後使果粒保持粒粒相間，互不擠壓，小穗保留40-50粒，中穗51-80粒;大穗80-100粒，每粒平均重達到10-12克或13-14克，這樣可保證每穗500克、700克-1000克左右。

（2）整形：去除歧肩穗，保證穗形緊湊，穗長12-15厘米最好。棚架葡萄，把夾在枝條中間的果穗，理順到架面以下，使其自然下垂；切除果穗尖端尚未拉長或很弱的穗類，保證全穗12-15厘米，最長不超過20厘米，使整個果穗緊而不擠，松而不散，鬆緊適度。此外，為使受精不良、不能發育膨大的果粒早日除掉，節省養分，要在謝花後，對每個果穗進行一次搖抖，使其脫落。

3.藥物處理

花期前後，為防止灰霉病的發生，噴1次殺菌劑，1周后再噴1次如甲霜靈、開普頓等殺菌劑，坐果後再噴波爾多液。

4.套袋

套袋主要是保證果穗不受農藥、塵土、泥土等污染，減少病蟲害和鳥類危害，防止果穗與葉片相互磨擦傷及果面，避免果粒發生日灼或色澤過濃、過深、預防裂果和冰雹打傷果面。疏粒以後，對果穗要及時套袋。套袋前，應對已疏好粒的果穗噴1次1:0.7:200倍的波爾多液，殺死果穗上附著的病菌，待果面藥液風乾後，將紙袋套上，紮緊紙袋上口並將其固定在老蔓上，下口兩角分別剪一個小洞，以便通風。紙袋一般長25-30厘米，寬17-20厘米，具體視果穗大小而定。紙袋應選用葡萄專用的用殺菌劑浸過的透明紙袋，用報紙糊成的紙袋也可以。

紅提葡萄套袋

5.枝梢處理

為促進果實發育，提高果實含糖量，在果穗上面留10-15片葉進行摘心，對於生長的二次梢，視情況留4-5片成熟葉摘心，摘除結果枝果穗以下的葉片，以利通風透光。8月份以後，在結果枝第二節上進行環割兩刀，間隔0.5-1厘米，見到卷鬚及時去除。

6.去袋

採收前20天左右將紙袋除去，促進果實增糖上色。去袋後，應把果穗翻轉一下，使整個果穗色澤均勻一致。

儲存工藝

1.庫房消毒

遼寧蓋州紅提葡萄

紅提葡萄入庫前，要對庫房進行全面的消毒殺菌，防止病菌、病蟲在貯存庫房的滋生。

2.保鮮材料

（1）包裝：用於紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤以下、放一層果為宜，其材質可用木箱、紙箱和塑膠箱。

（2）保鮮袋：選擇保鮮袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋。這種袋具有結露輕甚至不結露、葡萄品質變化小、果梗保綠性能較好等優點。但PVC袋開袋較困難，因此應提前一個月左右購買，在葡萄裝袋前要對保鮮袋進行試漏實驗。

（3）保鮮劑：研究表明紅提葡萄對氧氣較敏感，因此應選用CT複合型保鮮劑，包括CT2、CT1和調濕保鮮膜，使用劑量為每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1、1張調濕保鮮膜。

3.採收及采後處理

用於貯藏的葡萄須在早晨露水充分曬乾後採收。採收前2天應對果穗噴布紅提專用防腐保鮮劑（食品添加劑型），採收後配合保鮮片使用，才能得到較好的貯藏效果。紅提品種不耐氧氣，采前使用保鮮劑是延長貯期、防止貯藏期發生霉變的關鍵技術之一。葡萄漿果特別易發生機械傷，因此在採收、裝箱、運輸、貯藏過程中要輕拿輕放，避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動造成的損傷。採收時最忌用手提拉果粒和倒置果箱，采後的葡萄應立即剔除病、傷、青、小的果粒，將果穗輕輕地擺放在內襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內，裝箱後應立即運到預冷庫預冷。葡萄從採收到預冷以不超過12小時為宜，預冷速度越快越好。

4.快速預冷與貯藏

葡萄運至預冷庫後，應打開袋口在－1℃至－2 ℃ 條件下進行預冷，使葡萄的溫度儘快下降。當果實溫度在24小時內下降到0℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內，用雙層紙將包好後的保鮮劑放在葡萄上，然後紮緊袋口，在-0.5±0.5℃條件下進行貯藏。為防止紅提葡萄發生保鮮劑釋放引起的傷害及先期霉變，建立預冷庫，防止扎袋後期的結露是紅提葡萄貯藏的關鍵技術之一。

紅提葡萄裝箱

5.保鮮劑的使用量及使用方法

紅提葡萄必須使用單層包裝箱，預冷後待果溫達到0℃後方可開始投放保鮮劑。在保證果溫0℃和防止結露的前題下，使用複合型保鮮劑，每5公斤用量為7包片劑保鮮劑和1片牛皮紙包裝的保鮮墊。使用方法如下：先在葡萄上部墊1張吸水性強的紙，紙長度大於30cm，寬度大於20cm；將牛皮紙保鮮墊1張，放在墊紙上面，然後將片劑保鮮劑每包用大頭針扎兩個透眼，7包片劑保鮮劑放在保鮮墊上部，再用墊紙蓋上，以保證藥劑釋放的均勻性。

6.貯藏期管理

（1）溫度管理：在貯藏過程中應保持庫溫 -0.5±0.5℃，必須保持庫溫的穩定，庫溫波動應小於0.5℃，庫溫波動太大易造成袋內結露而引起果實的腐爛和藥害發生。

（2）通風換氣：紅提葡萄采後在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱，但貯藏過程中庫房通風仍是非常必要的，通風有利於紅提葡萄的貯藏。

（3）在貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況，如發現葡萄果梗已顯現乾枯、變褐、腐爛或有較重的藥害發生時，要及時銷售。

病蟲防治

1.紅提葡萄病害

（1）葡萄白腐病：加強栽培管理，提高抗病能力，隨時剪除發病部位，清除病原；發病初期噴藥，後期每隔15天1次，噴3-5次。藥劑可選用70% 甲基托布津800倍液，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液。

紅提葡萄

（2）瘡痂病：要以預防為主，在發芽前噴剷除劑，0.5%五氮酚鈉混合3波美度石硫合劑。生長季展葉後、果實著色前，每隔10-15天噴1次，藥劑可選用1:0.5:200波爾多液、50%退菌特800倍液。

（3）炭疽病：葡萄漿果開始著色時進行第1次噴藥，採摘前1月停止用藥。

（4）霜霉病：晚秋收集病葉予以燒毀。發病初期噴藥，可用1:0.5:200波爾多液，也可用65%福美鋅500倍液。

（5）枯蔓病：

1、清除病原： 發病期間及時清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，集中深埋，不僅可減少病菌再次侵染，也減少越冬病菌的數量。秋季落葉後，徹底清除園內病枝、病葉、病果等病殘組織，減少越冬病原。
2、加強栽培管理： 合理修剪，及時綁蔓、摘心、除副梢和疏葉，創造通風透光環境，以減少發病幾率，且要增施有機肥、葉面追肥，使樹體強健，提高抗病力。另外，對地面附近果穗套袋，也可減少病菌侵染。
3、藥劑防治
①、剷除越冬病原菌：在早春葡萄發芽前向樹上和地面上噴3～5度石硫合劑或噴50%福美砷可濕性粉劑200倍液，或噴5%克菌丹可濕性粉劑200倍液，對消滅越冬病菌有良好效果，並可兼治炭疽病、白粉病、霜霉病、褐斑病等。
②、噴藥保護：在展葉後結合防治黑痘病噴50%福美雙可濕性粉劑500～700倍液，或50%退菌特可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液。因白腐菌抗銅力較強，噴波爾多液防治效果不佳。

2.紅提葡萄蟲害

紅提葡萄蟲害為葡萄透翅蛾。結合冬剪，剪除受蟲害枝蔓，以消滅越冬幼蟲；葡萄發芽前噴3次美度石硫合劑，生長季噴0.2-0.3次美度石硫合劑。可有效防止紅提葡萄的蟲害。