紅心獼猴桃，是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養豐富，看之飽眼福、食之飽口福。富含維生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種胺基酸，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，被譽為“人間仙果”、被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養價值豐富。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。
基本介紹
簡介,野生資源,生長環境,分布範圍,主要價值,食用價值,藥用價值,栽培技術,種子採集,沙藏,科學選擇園地,整地與施肥,苗木選用,定植技術,栽後生態管護措施,病蟲防治,
簡介
紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。
紅心獼猴桃勢強健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強，結果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產20-25kg左右，盛產期畝產可達2000-3000kg，豐產穩產性強。
果實中大、整齊，一般單果重60—110g，最大果重130g；果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。果汁特多，酸甜適中，清香爽口；鮮食、加工俱佳，特別適合製作工藝菜餚。紅陽獼猴桃總糖高13.45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點，而總酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質及十七種胺基酸，維C高達135，8月下旬陸續上市，採用溫控法可貯至翌年二月。紅陽獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，光芒四射，美艷奪目，看之飽眼福，食之飽口福，含有補血養顏功效的紅色素。
紅心獼猴桃是通過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，具有以下突出特徵：果實美，口感好，營養價值高。鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，故稱“紅陽獼猴桃”。紅陽獼猴桃品種果型中大整齊，平均單重100克，最大可達150克；果實短圓柱形，肉質鮮嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18.5%），果心小，果味濃。
野生資源
紅心獼猴桃（獼猴桃亦稱奇異果）只要在海拔350－1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點酸性，就可以種植“紅心奇異果”獼猴桃。獼猴桃是當今大家都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在中國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如“布魯諾”獼猴桃。移動圖冊
紅心獼猴桃一株能產10斤，每畝110株，能產1000多斤。獼猴桃果實長圓柱形，平均單果重85．0g，最大單果重155．0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細長；果肉黃色，汁液多，有清香味，風味酸甜；可溶性固形物含量14．50%-15．50%，維生素C含量933．60μg/g，總酸含量1．20%；9月上中旬成熟。
紅心獼猴桃因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。只要種植得當，它就能成為農民致富的好幫手。由於營養豐富，紅心奇異果在當地被稱作“綠色美容師”。至少30年的時間裡它都在不停地生長，每年的2——8月是它長勢最旺盛的時候！
紅心獼猴桃
紅心獼猴桃紅心獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。紅心奇異果獼猴桃鮮果酸甜適度，清香爽口。還有的經育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種。
可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量為1.47%，固酸比11.2；香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫(25℃)下貯藏10-14天即開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個月左右。
生長環境
紅心獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫乾旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培最能體現其果實紅心的特性。因此，紅心獼猴桃更適宜於在海拔較高(1000-1500m)的地區種植，以充分表現其品種特色。
分布範圍
漁溪五嶺山紅心獼猴桃
四川省巴中市恩陽區漁溪鎮位於大巴山南麓，主要屬米倉山南麓丘陵地貌，正好處於巴中境內低山、長梁高丘地貌向平緩坡台狀丘陵地貌過渡地帶，境內多為丘陵、低山，光照適宜，雨量充沛，氣候溫和，適宜於多種農作物生長。漁溪是藥材之鄉和川明參的始祖地，素有中藥材之鄉的美譽，是川東北內鄉鎮唯一建有中藥材專業市場的鎮。改革開放以來，漁溪的經濟得到迅速發展，人民生活水平顯著提高，國民生產總值（GDP）、工農業總產值、財政收入連續10多年保持10%以上的高速增長。
其中轄區內五嶺山村獼猴桃產業園區是其支柱型產業，成立於2009年，種植面積800多畝，後逐漸增加到約1500多畝，實現產值2900萬餘元。通過多年的技術攻關及推廣作用，在獼猴桃種苗培育及栽培技術方面積累了豐富的經驗。2015年被農業農村部評為全國一村一品示範村鎮。採用露天種植，日照充足，澆灌山間泉水，吸收天地靈氣，人工除草，人工授粉，自然成熟。果實纍纍，格外碩大，皮薄多汁，格外甘甜。
涼都六盤水紅心獼猴桃
中國涼都六盤水2014年被中國植物保護協會評為中國野生獼猴桃之鄉稱號，因其氣候濕潤海拔較高，特別適合紅心獼猴桃的種植和生長。六盤水的紅心獼猴桃較之其他品種質量更優，皮薄多汁，營養豐富，已獲得國家地理標誌產品的稱號，是國內權威機構認證的品質最好的紅心獼猴桃。
遂昌紅心獼猴桃
遂昌縣位於浙江省西南部，北緯28°13′-28°49′，東經118°41′-119°30′。東靠武義、松陽，南接龍泉，西鄰江山和福建浦城，北毗衢縣、龍游和金華。縣城妙高鎮距省會杭州直線205千米。全縣東西長78.7千米，南北寬66.6千米，總面積2539平方千米。
生長在遂昌縣北界鎮上坪桃溪流域兩岸。由於這裡晝夜溫差大，特別適合獼猴桃的生長，
因而瓜果豐茂，又因獨特的地理位置，山泉清澈甘甜，水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高。其以“自然美味、原生態”的品質榮獲“浙江省無公害農產品”、“麗水市綠色農產品”稱號
眉縣紅心獼猴桃
廣元蒼溪紅心獼猴桃
廣元市地處四川北部邊緣，是南北氣候光匯點、雨量充沛、日照充足、四季分明、農業特色產業優勢突出，其中蒼溪紅心獼猴桃和朝天核桃是地理標誌產品，在國內外有較高的聲譽。廣元市科技試驗示範園主任王正前介紹；通過多年的技術攻關及推廣套用，在獼猴桃與核桃種苗培育及栽培技術套用方面積累了豐富的成果。2013年，廣元全市紅心獼猴桃面積26萬畝，實現產量9.2萬噸，產值13.8億元，栽植區農民人均純收入1980元以上。
蒲江紅心獼猴桃
四川省成都市蒲江縣位於北緯30度，是世界公認的獼猴桃最佳種植區，生態條件優越，品種資源豐富，市場基礎良好。在中新農業公司的帶領下，在資源潛力和上市時間上，蒲江獼猴桃都可在世界上形成競爭力，發展前景廣闊。縣委、縣政府將獼猴桃產業作為本縣特色優勢農業產業重點推進，堅持走高端產業之路，發展“GAP、GGAP雙認證”基地、推進品牌化經營，獼猴桃產業規模化、標準化、集約化、品牌化生產和經營水平不斷提升，蒲江獼猴桃產業正向“全國一流”的目標和國際化道路邁進。
蒲江縣成為唯一一個集展示、技術研發、培訓為一體的獼猴桃工程中心。中科院武漢植物園將發揮獼猴桃工程中心的平台作用，在蒲江復興鄉形成產、學、研一體化發展模式，培訓各類獼猴桃技術人員，與基地的中新農業公司開展品種共享合作。
2010年“蒲江獼猴桃”被授予地理標誌保護產品稱號，蒲江縣成為我國主要的獼猴桃產業基地
上虞紅心獼猴桃
上虞地處杭州灣南岸，位於杭州與寧波之間，總面積1403平方公里，海岸線長45公里。總人口77.94萬，下轄18個鄉鎮、3個街道辦事處，整個地貌呈“五山一水四分田”的格局。章鎮地處上虞南部，山水交融，風光秀麗。全鎮面積達140平方公里，是全市地域面積最大的鄉鎮。共有山林10.2萬畝，耕地5.1萬畝，水面近萬畝，有著種植獼猴桃的理想土壤。千百年來，在山林中生長著大量的野生獼猴桃，當地人稱之為藤梨。上世紀八十年代開始，當地村民就開始了對野生獼猴桃的嫁接改良。經過十多年的改良和引種，章鎮果農學會了獼猴桃種植。2001年，章鎮從四川率先引進種植了30畝品質優良的紅心獼猴桃，一掛果便出現了供不應求的局面。據專家介紹，紅心獼猴桃具有極高的營養保健作用，其維生素C的含量是普通柑橘的5-7倍，有“果中之王”、“維C之冠”的美譽，因此，紅心獼猴桃創造了畝產值3-4萬元的高效益。
從當初試種引進，到今天的無論是種植面積、效益、品牌營造、銷售，紅心獼猴桃在上虞都迎來了屬於自己的春天。
對於章鎮乃至上虞而言，紅心獼猴桃算是舶來品：2001年左右，章鎮開始從四川引進這一品種，當時一共示範種植30畝。時至今日，獼猴桃在上虞的種植面積已達2萬畝。
2011年，上虞紅心獼猴桃獲得“中國國際森林產品博覽會金獎”；2013年，被授予“中華名果”稱號。
8月21日上午，持續數日的陰雨終於結束，迎來晴空萬里的好天氣。此時，章鎮鎮文化廣場上人氣很旺，“四季仙果之旅”——2014上虞舜陽紅心獼猴桃開摘儀式在這裡舉行。
採摘客，運貨車，車水馬龍。這個時節來到章鎮，就如同來到“花果山”。作為省級生態鎮和上虞農業重鎮，眼下正致力於打造“田園”鄉鎮的章鎮，人氣和魅力可見一斑。
對於章鎮乃至上虞而言，紅心獼猴桃算是舶來品：2001年左右，章鎮開始從四川引進這一品種，當時一共示範種植30畝。時至今日，獼猴桃在上虞的種植面積已達2萬畝。
2011年，上虞紅心獼猴桃獲得“中國國際森林產品博覽會金獎”；2013年，被授予“中華名果”稱號。
8月21日上午，持續數日的陰雨終於結束，迎來晴空萬里的好天氣。此時，章鎮鎮文化廣場上人氣很旺，“四季仙果之旅”——2014上虞舜陽紅心獼猴桃開摘儀式在這裡舉行。
採摘客，運貨車，車水馬龍。這個時節來到章鎮，就如同來到“花果山”。作為省級生態鎮和上虞農業重鎮，眼下正致力於打造“田園”鄉鎮的章鎮，人氣和魅力可見一斑。
一種經濟作物的發展，也需要天時地利人和。在上虞，在章鎮，天公作美，地理合適，政府支持生態農業，合作社幫助成長，農民注重質量，大家都重視品牌和銷售，紅心獼猴桃在上虞迎來春天，也就不足為奇了。
主要價值
食用價值
紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的18種胺基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。
紅心獼猴桃品種屬中華系列，特早熟（8月上旬上市，比海沃特早40天），外表與海沃特有很大區別，表面無毛；果芯是放射狀呈紅心圖案，像太陽光，果肉綠中帶黃（或紅）；口感甘甜。
紅心奇異果富含有9種礦物質，10種維生素。其蛋白質，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃中所含的營養指數為16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纖維是菠菜的1.7倍。VE是櫻桃的2倍，鈣是香蕉的2.5倍。
紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養豐富，富含維生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種胺基酸。
藥用價值
紅心獼猴桃有人體必需的17種胺基酸、維生素、C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質，其每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑桔高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，其鮮果中微量元素鈣的含量為果中之首，果鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維生素C和微量元素的需要。經常食用其鮮果對人體有保健、補血養顏和排毒防癌的功效。在醫療保健上，紅心獼猴桃對高血壓、心腦血管病、肝炎、腎病、消化不良、嘔吐、燒湯傷、麻風病、癌症和維C缺乏症等都有醫治作用和輔助療效。
此外，獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，增強免疫功能，主要是由於其含有大量的VC和抗氧化物質。
栽培技術
種子採集
將充分成熟的野生獼猴桃果採回後,放在陰涼處軟熟後剝除果皮,裝在乾淨紗布袋中搓洗,洗去果肉只剩種子。將種子攤放晾乾,用塑膠袋封裝後在4～5℃低溫下貯藏備用。
沙藏
播種前一個半月左右（蒼溪一般在12月下旬）,將乾藏好的種子取出用50～70℃熱水浸1～2小時,再在涼水裡浸1～3天,撈出用5～10倍的濕潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一周翻動1次,並保持適宜濕度,手捏成團鬆手即散。
科學選擇園地
紅心獼猴桃為多年蔓生植物，其生長勢強，生長迅速，葉片大，雌雄異株，3 年後進入結果期。紅心獼猴桃有喜光、忌強光高溫、喜濕潤、忌澇、喜微酸性土壤，忌鹽鹼性土壤的特點。在選擇園地時要選擇交通方便、土地肥沃、排灌條件好的壤土或沙壤土，在這樣的立地條件下栽培的紅心獼猴桃根系發達，地上部分生長旺盛，外觀好，結實量大且果實品質好。部分栽培園地的紅心獼猴桃在栽種前需進行清除雜石、換土和摻砂等土壤改良措施。紅心獼猴桃栽培土壤適宜的 pH 值在 6.5～7.2，在丘陵、緩坡、平地均可種植。在坡度地上建園時，應按等高線將園地修成帶狀梯田或魚鱗坑以保持水肥。紅心獼猴桃忌強風害，尤以夏季乾熱風為甚，易吹斷枝條，或致葉緣枯焦，葉片脫落，所以擇地建園時要儘量避開風口，在風大地區要適當營建防風林帶[2]。
整地與施肥
紅心獼猴桃栽培過程中儘量施用有機肥，避免施用化肥和噴灑農藥，可採用滅蚊燈等物理滅蟲手段消除害蟲。避免施除草劑，於 6 月下旬和 9 月下旬兩次使用除草機等小型除草機械進行除草作業，並將收割的雜草鋪在紅心獼猴桃栽植穴或棚架下，既對土地起到了降溫保濕和保持水土的作用，又可作為綠肥。
紅心獼猴桃
紅心獼猴桃苗木選用
果品質量的保證首先是指種質資源選擇。在建園時就要規劃好品種配置，選用當前優良品種，並進行合理的組合。建園栽植苗木前期以使用引進的 3年生優良紅心獼猴桃苗為宜，逐步替換使用自行培育的嫁接苗。嫁接苗可選用當地豐富的野生獼猴桃資源作砧木，所得嫁接苗木生長健壯，抗逆性強。因紅心獼猴桃屬雌雄異株藤本，在建園時除栽雌株外，還須適量配置雄株。要求雄株與雌株花期一致，花期長，花粉量大，花粉萌發率高，親合力強。
定植技術
1 普通栽培模式
紅心獼猴桃在平地栽培，株行距設定為 2 m×3m；在緩坡地栽培株行距設定為 1.5 m×2.5 m 或 2m×3 m。種植紅心獼猴桃時須按比例配置雌雄株，以 8:1 為好[4]。在 5 月份（開花期）陰雨多的地區可按7:1 配置。要求定植的苗木要有 5 個飽滿芽，定植前對根系進行適當修剪，有利促發新根。搭架支撐：紅心獼猴桃屬藤本果樹，其大樹盛果期每株掛果可達到 100 kg，其藤乾無法支撐果實重量，必須設立搭架設施。搭架操作一般在其落葉期間進行。宜採用以下幾種架式：
（1）T 型架式：架面寬 125 cm，埋入地下 70 cm，地上高度為 180 cm。架材間距 4.5 m，鐵絲間距 60～90 cm。採用 T 型架式栽植紅心獼猴桃時，密度設定為株行距 2 m×3 m，枝條下垂應距地表面 40 cm 以上為宜。
（2）平棚架式：棚架高度為 1.8～2 m，周圍沒有支撐柱和拉線。支撐柱用水泥樁或注有防腐劑的木樁。單斜面架式適用於梯田、旱田等狹窄的場地，只需一半架材。
（3）籬型架式：由於產量低、果實品質不整齊，果品貯藏性能差，此架式不宜大規模推廣。坡地定植紅心獼猴桃時，按園地等高線帶狀栽植或挖魚鱗坑進行操作；平地定植則按選定的株行距挖坑定植，定植坑約 1 m 見方，然後再依次將草、肥料、土壤交替填入，上層肥料以複合肥或磷肥與土摻合為宜。若栽植地砂石過多應適當換土，定植坑每年施 50～100 kg 有機肥和 0.5～1 kg 過磷酸鈣。定植時，將苗木根部稍放入坑中，然後扶正樹身，將土踏實，埋根過深或過淺都不利於發苗。秋栽、春栽均可，但秋栽須埋土防寒。
栽後生態管護措施
紅心獼猴桃栽植後，隨即澆足定根水，待水下滲後，培土至地面或略高於地面。待到其萌芽後應及時抹掉砧木萌櫱，及時解除嫁接處的綁條，以利透氣。為防止植株晃動損傷新生根系，避免新萌發枝條受到風害，需在藤苗旁立竹竿或木桿支撐以固定苗木。在紅心獼猴桃栽後管護中要及時灌水、施肥、中耕除草。
1 人工授粉
紅心獼猴桃授粉以蜜蜂授粉為主，當遇蜂源不足、受氣候或其他影響導致蜜蜂活動減少等情況可配合採用人工授粉。紅心獼猴桃選擇已收集的良種花粉進行人工授粉作業時，目的在於定向培育果型大、Vc 和 Ve 含量高的果實。含種籽數量越多的果實越大；反之無種籽的果實，將會全部落果。
花粉採集時間：要採集其雄花開花之前而膨脹的花蕾；或採集其開花之後，開藥之前的花。再將其雄花直接在網眼為 2～3 mm 的鐵網上過篩；或將其花葯用剪刀切取；或利用採藥機采粉，將採集花葯均勻攤放在牛皮紙上面，在室溫 22～25℃、濕度為 50%的條件下放置一晝夜，從而使之開藥。開藥後，則用篩子采其花粉。保存紅心獼猴桃花粉時，分別用包藥紙包住 1 茶匙花粉，將其放進裝有乾燥劑的茶筒等容器中，再置於冷庫內保存，可隨時取出使用。
人工授粉方法：在雄花開花後的 2 d 內，儘量採集當日開放且花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱頭上塗抹，也可用毛筆、棉棒等進行人工授粉，粘花粉在當日剛開放的雌花柱頭上塗抹。雄花受精能力可保持在其開花後的 4 d 內。
2 整形修剪
確定紅心獼猴桃採用的栽培架式後，選用長梢修剪方法，保留 1 個主蔓。用竹竿綁縛主蔓起到固定作用，並使得主蔓及時攀延至棚架，在其主蔓上每隔一定距離，左右交叉配置大小側枝。具體操作為在定植的第 1 年，當新梢長約 10 cm 時，選留 2個直立生長的主幹。在架面下將主幹摘心，當新梢長約 30 cm 時，留 1 個生長勢較強的主幹，抹除全部副梢；避免主幹折斷，採用引縛選留新梢。當新梢生長較弱時，及時採取短截措施，以更新出生長良好新梢。
3 疏花疏果
當紅心獼猴桃的坐花率特別高時需及時採取疏花疏蕾措施。疏蕾應根據結果枝的長勢強弱，疏除少葉或無業花蕾枝、多餘花蕾枝。調整整體植株保留花蕾數量，長勢均勻相對強壯的果枝保留 5～6個花蕾，長勢中等的結果枝留 3～4 個花蕾，短果枝留 1～2 個花蕾。疏果措施在盛花期後 10 d 左右開始，首先疏去授粉結合不良的畸形果、扁平果、傷果、小果，病蟲危害果等，保留果梗粗壯、發育良好的正常果。根據結果枝的勢力調整留果數量，生長健壯的長果枝留4～5 個果，中等的結果枝留 2～3 個果，短果枝留一個果。同時還需要整體控制整植株的留果量，一般成齡紅心獼猴桃園每平方米架面應留果 40 個左右，成齡植株每株留果 150～200 個。
4 施肥管理
根據紅心獼猴桃各個生長季節的所需營養消耗量來確定每年施肥量。幼樹期的營養消耗主要用於滿足植株主體形成，結果初期的養分主要用於擴大植株冠幅和結果，成齡植株主要用於枝蔓更新和結果。紅心獼猴桃施肥量須根據紅心獼猴桃品種對各營養元素的需求、土壤肥力和肥料利用率以及預期產量及狀況來綜合考慮後制定具體的施肥方案。幼期紅心獼猴桃苗施肥原則應堅持少量多次，待其生長成熟後每年施基肥 1 次，追肥 2 次。在果實採收後施入基肥，施肥量為每株紅心獼猴桃施入有機肥 20 kg 混合 1.5 kg 磷肥；兩次施入追肥時期分別在萌芽後和生長旺期前，每株紅心獼猴桃分別施用氮磷鉀複合肥 2.0 kg 和複合肥 3.0 kg，其目的分別為促進春梢和結果枝生長以及保證植株結實數量與質量。因紅心獼猴桃的根為肉質根，為避免燒根，施肥時應在離根稍遠處挖淺溝施入肥料並封土，旱季施肥後需及時澆水。
5 園區灌溉
紅心獼猴桃一方面耐水弱，水淹 8 日即會枯死。另一方面其葉片大，水分蒸騰作用強，而根系較淺、伸展範圍較窄，遇乾旱則整體植株生長變弱，易導致葉片患日灼症。因此，紅心獼猴桃對水分的需求量較高，耐旱性亦較弱，準確掌握灌溉技術十分重要。根據紅心獼猴桃果實生長規律，灌溉時期的重點為 6 月下旬至 7 月中旬以及 9 月份。乾旱時期及其生長發育旺盛且蒸騰量較大的時期，對於灌溉的要求更高。紅心獼猴桃的灌溉量標準：夏季每日在5 mm 以上，春、秋季每日為 2～3 mm。紅心獼猴桃灌溉頻率需根據其生理特點，防止極度乾旱或過濕，避免一次性大量灌溉，堅持少量多次。根據這種要求可採用滴灌方式灌溉，以保證水分在土壤中緩慢滲透達到良好效果。紅心獼猴桃園灌水過量時，其棚架下面形成高濕條件，將會助長病害的發生；排水條件不良時，有時能導致其根系腐爛。尤其在樹勢較旺、鬱閉度較大的獼猴桃園內，此趨勢更嚴重。花期嚴格控制灌溉水量與灌溉次數，能減少病害的發生。
