糯香紫薯丸子

基本介紹

• 中文名：糯香紫薯丸子
• 主要食材：糯米粉，紫薯
• 分類：丸子

用料

材料	用量
糯米粉	150克
紫薯	100克
蛋糕	一小塊
紅棗	1〜2顆
糖	一勺
鹽	少許

做法

1. 1.紫薯洗淨去皮切成小塊，小蛋糕搓成粉末狀放入乾淨容器備用。
2. 2.糯米粉和少許鹽混合，過篩，然後一邊加水一邊揉成糯米麵團。
3. 3.紫薯放鍋中蒸熟，稍涼後搗成泥，並加入糖攪拌均勻。
4. 4.糯米麵團和薯泥分別搓成若干個小糰子，糯米的糰子要比紫薯的大些。
5. 5.取一個糯米糰，壓扁，包入紅薯糰子
6. 6.將糰子搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚喔。湯鍋入入足夠清水燒開，然後下入搓好的糰子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。
7. 7.糰子放入蛋糕末里，小心翻滾使其表面均勻裹上蛋糕末。最後裝盤，點綴上切成片狀的紅棗片就可以了。