將黃瓜洗乾淨，把黃瓜切成5厘米左右的段，用鹽搓，然後用水將搓過的黃瓜沖乾淨。
基本介紹
- 中文名：糯米汁夾餡黃瓜泡菜
- 主要原料：·黃瓜2個 ·白蘿蔔100克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：蒜2頭 ·生薑1塊
原料,作法,小貼士,
原料
黃瓜2個 ·白蘿蔔100克 ·紅辣椒2個 ·蒜2頭 ·生薑1塊 ·洋蔥1/4個 ·鹽1勺 ·糖1勺 ·糯米粉3大勺 ·熱水少許 ·涼白開少許
作法
1、將黃瓜洗乾淨戀嘗重立閥盛葛記，把黃瓜切成5厘米左右的段，用鹽搓，趨凳然後用水將搓過的黃瓜沖乾淨。 2、每段再切開十字的口，底部不要切斷民院殼，用於填餡。 3、切好的黃瓜用鹽水浸泡20分鐘 4、白蘿蔔、紅椒、蒜、生薑、洋蔥切成很細的絲，放鹽拌均勻醃製5分鐘。 5、將醃製好的餡填入黃瓜的十字開口灶姜淋中 6、將平底鍋加熱，小火即可。 7、鍋溫後放入糯米粉，倒入少許涼白開，按順時針不斷攪拌，炒成稠糊狀，加入熱水少許，繼續順時針攪拌，直至炒成汁。 8、糯米汁晾涼，放入鹽、糖、生薑末、蒜蓉調味。 9、將做好的帶餡的黃瓜泡菜放入保鮮盒中，將糯米汁倒入。密封后放入冰櫃冷藏1天。
小貼士
1、如果不喜歡甜的味道，可以少放糖或不放 2、炒糯米汁時火一定要小，糯米汁放白開水時不要放太多，後加如的熱水也犁辣促不用太多。 3、糯米汁夾餡黃瓜泡菜吃的時候從冰櫃取出冷食味道最佳，不用加熱或其他方法處理。 4、泡黃瓜的鹽水比例：水漫過黃瓜即估糊朵可，放入10克鹽
