泡黃瓜

泡黃瓜是將醃好的黃瓜的水控乾，然後放進調好的白醋中，放入冰櫃保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰櫃中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內吃完，第三天黃瓜容易發黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。泡黃瓜是一種冷盤。

基本介紹

• 中文名：泡黃瓜
• 主要食材：黃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

菜品特色

黃瓜去尾和頭，均切三、四段（長度由自己決定了）然後每段一分為二，再把每半段切成三、四條就成了。（條根據自己喜好來）

做法

把切好的黃瓜撒上些鹽，醃20分鐘，其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋（醋一定要用白醋）、乾辣椒。

白醋的量不沒過黃瓜條略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜（蜂蜜的量倒入後能使白醋略變色就可以），把辣椒弄成幾段直接加入就可以（根據能吃辣的口味自己決定量）

營養價值

將醃好的黃瓜的水控乾，然後放進調好的白醋中，放入冰櫃保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰櫃中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內吃完，第三天黃瓜容易發黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是做好的成品，兩天之內差不多都是這個樣子。