糯米切糕

糯米切糕是一種常見的傳統小吃。屬於重陽節食品。糯米洗淨浸泡。大棗洗淨。泡好的糯米放入鍋中，加入幾滴植物油。鍋開以後，攪勻，關火蓋蓋燜幾分鐘。蒸籠放入打濕的屜布。將煮好的糯米撈出，先鋪上一層，壓實。放上紅棗。在鋪上一層糯米，儘量壓瓷實一些。面再撒上一些青紅絲，也可用各種蜜餞。

基本介紹

• 中文名：糯米切糕
• 主要食材：糯米
• 分類：糕點
• 配料：植物油

食材

主料

300g糯米

配料

適量植物油適量紅棗適量青紅絲適量水

製作步驟

1糯米洗淨浸泡。

2大棗洗淨。

3泡好的糯米放入鍋中，加入幾滴植物油。

4鍋開以後，攪勻，關火蓋蓋燜幾分鐘。

5蒸籠放入打濕的屜布。

6將煮好的糯米撈出，先鋪上一層，壓實。

7放上紅棗。

8在鋪上一層糯米，儘量壓瓷實一些。

9面再撒上一些青紅絲，也可用各種蜜餞。

小貼士

糯米煮的時間不要很長，開鍋就可以關火。米湯加點冰糖也可以喝，不要浪費。