《糧食與食品微生物學》是化學工業出版社於2023年出版的書籍,作者是周建新、伍金娥
基本介紹
- 中文名:糧食與食品微生物學
- 作者:周建新、伍金娥
- 出版社:化學工業出版社
- 出版時間:2023年1月1日
- 頁數:319 頁
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787122421951
《糧食與食品微生物學》是化學工業出版社於2023年出版的書籍,作者是周建新、伍金娥
《糧食與食品微生物學》是化學工業出版社於2023年出版的書籍,作者是周建新、伍金娥作者簡介周建新,南京財經大學,教授,教學經歷:1987年開始一直從事糧食微生物學、食品微生物學、微生物學和食品微生物學檢驗等課程的教學、相...
《糧油食品微生物學檢驗》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是項琦。目錄 緒論 上篇 食品微生物學基礎 第一章 微生物學概論 §1-1 微生物及其在生物界中的地位 一、微生物的概念和類群 二、微生物的特點 三、微生物在...
《糧油食品微生物學》是2018年科學出版社出版 的圖書,作者是蔡靜平。圖書簡介 本書主要包括9章和3個附錄。第1~4章主要介紹微生物學的基礎知識,重點介紹了糧油食品相關微生物的形態和分類、微生物的營養與培養、微生物的代謝與生長。...
《食品衛生微生物學檢驗糧谷、果蔬類食品檢驗》於2003年8月11日發布,於2004年1月1日實施。它的標準號是GB/T 4789.33-2003,標準狀態是廢止,主管部門是衛生部。基本信息 StandardTitle in Chinese: 食品衛生微生物學檢驗 糧谷、...
《食品微生物學(第3版)》是2018年武漢理工大學出版社出版的圖書,作者是楊玉紅、陳淑範。本書分為食品微生物學基礎、微生物與現代食品工業、實踐技能三部分,包括微生物主要類群的結構和功能,微生物的代謝、營養和生長,微生物在食品...
隨著生物技術廣泛套用,微生物學對現代與未來人類的 生產活動及生活必將產生巨大影響。歷史起源 人類很早就把微生物產生的現象運用在生活方面,比如在溫度低的環境裡保存食物,釀酒等。但那時的人們只能利用這些肉眼可見的現象和作用,並不...
《食品微生物學(第2版)》是2014年4月1日武漢理工大學出版社出版的圖書,作者是楊玉紅、陳淑範 。內容簡介 《食品微生物學(第2版)/高職高專食品專業規劃教材·省級“十二五”規劃教材·省級精品課程教材》分為食品微生物學基礎、...
五、食品微生物學研究的內容與任務 第二章微生物主要類群及其形態與結構 第一節細菌 一、細菌的形態和排列 二、細菌的大小 三、細菌細胞的結構 四、細菌的繁殖 五、細菌菌落 六、食品中常見細菌 第二節放線菌 一、放線茵的形態與...
第二節 乳及乳製品與微生物 第三節 禽蛋與微生物 第四節 魚及魚製品與微生物 第五節 水果及蔬菜與微生物 第六節 軟飲料與微生物 第七節 糧食及糧食製品與微生物 第八節 罐藏食品與微生物 第九節 香辛料與微生物 複習思考...
一般會從事食品生物技術、食品化學及套用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。食品微生物學:是微...
本教材可供套用型本科和其他理工科院校中的生物學系,食品、發酵、乳品、釀造、糧食和水產等相關專業使用,同時也可供從事上述相關行業的科研和加工從業人員參考。圖書目錄 第一章 緒論 一、什麼是微生物 二、微生物的特點 三、微生物...
例如:花生油、菜籽油等食用油的生產,玉米面、燕麥等粗糧食品的加工生產,小米、麵粉等糧產品的儲藏和運輸等。主幹課程 食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、糧食貯藏與害蟲防治、糧油品質分析、稻穀加工工藝與設備、小麥...
第二節 微生物在水體中的分布 一、清水型與腐敗型水生微生物 二、淡水微生物和海水微生物 三、水中微生物的作用 四、水中的微生物與飲用水 第三節 微生物在大氣中的分布 第四節 工農業產品中的微生物 一、糧食和食品中的微生物 ...
一、我國食品微生物檢驗樣品的取樣方案 二、常見食品微生物檢驗樣品的採集與處理方法 第六節 國際上常見的取樣方案 一、ICMSF取樣方案 二、美國FDA取樣方案 三、聯合國糧食與農業組織(FAO)規定的取樣方案 思考題 第五章 細菌形態學...
本專業主要學習普通化學、定量分析化學、有機化學、物理化學與膠體化學、食品工程原理、生物化學、食品分析與檢測、食品微生物學、食品化學、生物統計學、食品營養學、食品機械與設備、食品添加劑、食品加工技術、食品貯藏保鮮技術、食品工程...
主要專業課程:生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、機械設計基礎、食品分析、食品工藝學、糧食儲藏學、糧食加工、食品機械與設備、食品儲運與生產管理等。就業方向:本專業學生畢業後可在商業、糧食、輕工等系統的企業從事食品生產...
主要課程:高等數學、電腦程式設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛生學、食品質量與安全控制學。就業方向:本專業培養適應食品行業和社會發展需要的,德、智、體、美、勞 輕工紡織食品類...
功能食品和新食品資源開發,現代農產品流通理論與產業發展戰略;轉基因食品的理論方法、檢測技術和安全性研究;食品微生物學、發酵工程、食品活性成分的分離技術、生物反應器技術;葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術;果蔬食品的采後生理與分子生物...
糧油儲藏、糧食及其及製品的檢驗、糧油食品衛生檢驗、儲糧害蟲與防治、糧食微生物學、穀物化學、分析化學、儀器分析、食品行銷等。就業方向 主要面向糧油倉儲企業和糧食、油脂、飼料加工企業,也可以到商檢、外貿、衛生防疫等單位,從事糧油、...