基本介紹
- 中文名：糧如意
- 所屬行業：食品
- 所屬公司 ：巔珍（河北）食品有限公司
- 所在地：河北省石家莊
- 主要榮譽：河北硬質小麥之鄉
2019年全國百強區
河北省文明城區
省農業可持續發展示範區
農作物生產全程機械化示範區
2019年度全國綠色發展百強區
品牌簡介,產品服務,品牌歷史,商標信息,
品牌簡介
糧如意宮面是藁城特產之一(另有宮燈、宮酒,民間戲稱三宮),屬河北省傳統名產名優食品,亦稱貢面。距今有一千五百多年歷史,是河北省富有獨具地方特點的傳統風味食品,全國只有河北省一家出口。清朝時,地方官吏就以藕面常年進貢皇宮,故得名“宮面”。直隸總督李鴻章以此進貢慈禧時曾說:“藁邑之掛麵,系鄉人所藝，用料考究，及糧如意，味極適口,相傳數百載,乃名產也。
產品服務
糧如意宮面經20餘道工序精製而成,有營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究,製作精細,營養豐富,具有條細心空、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁等特點。糧如意宮面傳統手工宮面營養化、多樣化,研製出了雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿、菠菜、胡蘿蔔等不同基料適宜於孕婦、兒童、老年保健的宮面新品種20餘個。
糧如意旗艦店
品牌歷史
藁城宮面製作技藝,已有兩千多年的加工歷史,歷經不斷發展和完善,在藁城形成了完整的加工技藝和獨有的膳食文化。由於最初只供給宮廷,也叫“藁城宮面”、“糧如意宮面”“貢面”、“御面”。
藁城宮面,又名藕面。源於隋唐,盛於明清,歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載,義大利空心粉就是按照“藁城宮面—藕面”模仿、演變而來。明朝詩人凌儒子曾賦詩一首:眾贊荷花貴似仙,情深又嘆並蒂蓮。莫愁去蒂恐絲斷,化做藕面皆是緣。對“藁城宮面—藕面”讚譽有加。清朝時,地方官吏就以藕面常年進貢皇宮,故得名“宮面”。直隸總督李鴻章以此進貢慈禧時曾說:“藁邑之掛麵,系鄉人所藝，用料考究，及糧如意，味極適口,相傳數百載,乃名產也。
糧如意品牌 取自民間故事《張果老如意面》糧如意前身為如意藕麵廠坐落於藁城區賈市莊鎮耿家莊村,素有“中國宮面第一村”“宮面之鄉”“宮面祖源”“張果老糧如意宮面”美譽;。糧如意生產的宮面工序手工精製而成,勁道爽滑,入口綿柔,光滑柔韌比普通掛麵更富有嚼勁與張力,即便是回味,也是口有餘香 所獲榮譽 2017年藁城宮面榮獲“中國國家地理標誌產品”、“中國藁城宮面之城”、“中國非物質文化遺產”糧如意宮面榮獲“中國名優產品”“中國自主創新產品”“中國綠色環保產品”。
張果老如意面傳說
“藁城糧如意藕面”不僅是一種食品,更是一種文化。關於它還有一個美麗的傳說:當年張果老手持如意邀天財星君柴王爺與魯班打賭,賭趙州橋禁不住張果老的毛驢和柴王爺的推柴車,結果張果老驢馱日月星辰,柴王爺車推三山五嶽,從南向北走過趙州橋,卻只留下驢蹄印子和車轍印,而橋卻分毫無損。(河北著名民歌--“小放牛”皆因此而來)兩位神仙心中不快,不知不覺向北走了五十里,來到了滹沱河岸邊,放眼望去遠近皆是荷花荷葉,美不勝收。
後來人們把這種面叫做:藕面,意為:因荷,得藕。糧如意。隨著時間推移藕面已經融進藁城人們的生命里,並賦予了更多的感情寓意:洞房花燭夜必食藕面寓意為:夫妻今生永遠同心同德,相濡以沫;金榜題名時眾鄉親皆以藕面為賀禮寓意為:不論以後官做的有多大,人走的有多遠,都別忘了家鄉的鄉親;家來貴客、添丁進口……都能見到藕面。
藁城地處冀中平原腹地、年降水量498毫米,是全國優質小麥主產區,更是藏著不少手藝人。正宗的宮面,都是手藝人純手工製作,歷史悠久,幾百年來無論是人還是現代機器都無法超越。
製作糧如意宮面的麵粉,都是當地人自己種的小麥磨成的粉,經驗豐富的手藝人會根據氣溫、濕度加入水和鹽,比例都深有講究,多一點少一點都不行。除此之外,再也沒有別的添加劑了,面的勁道,完全要靠手藝做出來。
夏季濕度大,秋季溫差大,都不適合大批量製作宮面。每年春晨和冬夜,街頭巷尾時不時的會發出摔面的響聲。多年的經驗讓手藝人知道,只有在這兩個時候和的面口感才最好。
20世紀50年代,藁城縣政府組織有關部門,對宮面傳統技術進行深入挖掘、整理,開始恢復和發展宮面批量生產。 1960年縣糧食局建成第一家掛麵生產廠(後改為宮麵廠)。80年代糧食局宮麵廠、外貿局宮麵廠等廠家相繼擴建和新建,並相應發展起4000多個宮面加工專業戶,基本形成專業化、系列化宮面生產體系。
建國初期發展出具規模特色以賈市莊鎮耿家莊村的藁城宮面純手工製作技藝最具代表性,素有“中國宮面第一村”“宮面之鄉”“宮面祖源”“張果老糧如意”美譽;耿家莊生產的宮面以13道工序手工精製而成,勁道爽滑,入口綿柔,光滑柔韌比普通掛麵更富有嚼勁與張力,即便是回味,也是口有餘香。
如今,藁城宮面以弘揚傳統麵食文化為己任,以獨具風格的特色美食暢銷全國各地,香港、澳門等地區以及口日本、馬來西亞、新加坡、英國、俄羅斯,美國和加拿大等國。
商標信息
糧如意
類目：30類，掛麵; 食用澱粉;
申請/註冊號：34783784
