糟蝦

糟蝦

糟蝦是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於揚州菜。糟香、鮮嫩。將洗淨的河蝦在沸水中煮熟撈出。煮蝦原湯內加入鹽、味素、花椒、糖,待冷卻後加入糟鹵,再將蝦倒入滷汁中浸泡2-3小時,取出即可。

基本介紹

  • 中文名:糟蝦
  • 原料:河蝦
  • 口味:鮮香
  • 副作用:無
原料,特色,

原料

活河蝦400克。
調料:糟鹵、鹽、味素、花椒、糖。

特色

糟香、鮮嫩。

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