糖醋鵪鶉蛋

糖醋鵪鶉蛋是一道以鵪鶉蛋為主料，番茄醬，醋等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：糖醋鵪鶉蛋
• 主要原料：鵪鶉蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

藥膳配方

主料：鵪鶉蛋

配料：澱粉 番茄醬,醋,醬油,糖,雞精

製作方法

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看

2、放進乾澱粉中滾滾

3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。

4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻。

5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。