糖醋小炸彈是一道由鵪鶉蛋、澱粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：糖醋小炸彈主要原料：鵪鶉蛋是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜 材料,做法, 材料鵪鶉蛋，澱粉，油，番茄醬，雞精，糖，醬油，醋糖醋小炸彈做法1.鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟.2.撈出後放入冷水,這樣容易剝殼,剝出來也好看.3.放進乾澱粉中滾滾.4.在鍋里放油,油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制.5.鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用.油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長,否則蛋會爆裂開,取一碗,放入番茄醬,醋,醬油,糖,雞精然後攪勻.6.在鍋內放一些油,油微熱放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鵪鶉蛋,調小火翻炒數下,等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋.
