糖醋軟骨

基本介紹

• 中文名：糖醋軟骨
• 主要食材：豬軟骨，料酒
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
豬軟骨
料酒	一勺
老抽	兩勺
米醋	三勺
白糖	四勺
鹽
薑片

做法

1. 豬軟骨洗淨瀝乾水分。
2. 鍋內倒油，放薑片爆香。
3. 放入瀝乾水分的軟骨翻炒至變色。
4. 依次倒入一勺料酒，兩勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均勻。
5. 鍋內倒入能沒過軟骨的水，大火燒開後轉小火悶半個小時。
6. 半小時後放入少許鹽調味，大火收汁，裝盤。