糖醋肉丸

主料：丸子、蔥姜蒜、料酒、生抽輔料：白糖、白醋、水、番茄醬、生粉、冰糖老抽耗時：15分鐘功效：無

基本介紹

• 中文名：糖醋肉丸
• 主要食材：豬肉
• 口味：酸甜
• 副作用：無
• 配料：洋蔥

用料

主料

豬肉500克

糖醋肉丸

輔料

洋蔥1/2個

胡蘿蔔1/2根

雞蛋1個

調料

食鹽1茶匙

姜5克

料酒1湯匙

生抽2湯匙

水澱粉2湯匙

胡椒粉1/2茶匙

白砂糖1湯匙

陳醋1/2湯匙

做法

1.三七肥瘦豬肉剁碎

2.胡蘿蔔和洋蔥剁成末

3.混合後加薑末、鹽、胡椒粉和料酒

4.打入一個蛋白或雞蛋

5.用筷子朝一個方向攪拌上勁

6.濕手後，取適量肉從虎口擠出一個肉丸

7.照此方法擠好所有肉丸

8.鍋里加油燒到五六成熱，下肉丸中小火慢炸

9.輕輕滾動肉丸翻面，炸至整個肉丸金黃撈出瀝油

10.廚房紙巾吸掉多餘油份

11.取一個碗調入生抽、白砂糖、陳醋和水澱粉

12.鍋里不用放油倒入肉丸，加糖醋調料略煮，並翻動肉丸讓所有肉丸裹上醬汁即可