糖醋肉丸燒腐竹是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：糖醋肉丸燒腐竹
- 主料：熟肉、丸腐竹
菜譜信息
主料 | - |
熟肉丸：300g | 腐竹：100g |
輔料 | - |
姜：適量 | 白糖：適量 |
醋：適量 | 醬油：適量 |
澱粉：適量 | 鹽：適量 |
雞精：適量 | - |
做法步驟
1. 將腐竹斜切成1cm的段備用，姜切片。
2. 熱油，8分熱時將薑片放入，爆香，加200g熱水，放入適量的醋、醬油，少許糖調汁，湯汁滾開後先放腐竹，略煮2分鐘左右，加適量的鹽、雞精。
3. 當再次開鍋後，放入熟肉丸，再加少許醬油，中火燉5-10分鐘左右；湯汁見少時，加少許水澱粉收汁，即可出鍋。
