糖醋大蝦

糖醋大蝦是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系。鍋熱倒油，油不要太多，油熱以後放入洗淨的大蝦；蝦的顏色基本變紅的時候，放入極少量的食鹽，然後放入一大勺白糖，根據蝦的多少和大小，酌情放糖。然後大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹小慎微地不敢倒醋。嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口。放入蔥末和薑末，翻炒出鍋。

基本介紹

• 中文名：糖醋大蝦
• 主要食材：大蝦200克
• 口味：酸甜
• 配料：大蔥少許 生薑等

材料

主料：大蝦200克

配料：大蔥少許 生薑少許 白糖適量 食醋40ml左右 食鹽微量

做法

1.鍋熱倒油，油不要太多，油熱以後放入洗淨的大蝦；

2.蝦的顏色基本變紅的時候，放入極少量的食鹽，然後放入一大勺白糖，根據蝦的多少和大小，酌情放糖。然後大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹小慎微地不敢倒醋。

3.嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口。

4.放入蔥末和薑末，翻炒出鍋。