糖醋皮皮蝦是一道以皮皮蝦為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：糖醋皮皮蝦主要原料：皮皮蝦，糖是否含防腐劑：否主要營養成分：胺基酸 菜系及功效：冷盤菜譜糖醋皮皮蝦是北方沿海地區一道農家菜，味道鮮美。糖醋皮皮蝦原料：皮皮蝦750克。花椒3克，丁香3粒，香葉5片，蔥段、姜塊各15克，辣醬油5克，味素3克，料酒3克，鹽3克，白鬍椒3克，白糖3克，蔥、姜、蒜粒各10克，自醋2克，香油5克，清水500克。糖醋皮皮蝦的做法：①將皮皮蝦洗淨，放入鍋內，調入花椒、丁香、香葉、蔥段、姜塊、味素、料酒、鹽、白糖，上火加入清水，燒開後改用小火煮熟、煮透關火，原湯浸泡15分鐘撈出放涼碼入盤中。②辣醬油、味素、料酒、鹽、白鬍椒、白糖、蔥、姜、蒜粒、白醋、香油對成糖醋汁，隨皮皮蝦上桌，隨吃隨蘸糖醋汁。提示：皮皮蝦要煮熟、煮透。
