糖水雪梨，用雪梨、紅砂糖製作而成，治風熱、潤肺消痰、降火解毒。
基本介紹
- 中文名：糖水雪梨
- 英文名：Sydney rock sugar
- 主要食材：雪梨，紅砂糖
- 分類：粵菜系
- 口味：清爽香甜
- 輔料：鹽、清水
- 主要功效：潤肺消痰、降火解毒
做法,原料,製作方法,營養價值,
做法
原料
雪梨150克,紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。
製作方法
1.雪梨去皮、去核切成塊。
2.鍋內注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。
3.待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、鹽煮片刻，倒內碗內即成
營養價值
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
