糖槭(táng qì)，學名Acer saccharum Marsh.。落葉喬木。從樹幹流出的液汁，可制砂糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖，每升液汁可製成1.1kg的糖漿，具有特殊風味，還常用為製造蜜餞、糖果或菸草調味。汁液為無色易流動的溶液，含有糖及各種酸與鹽分。糖漿呈黃褐色，最淡的為高級，顏色越濃級別就越低。
基本介紹
- 中文學名：糖槭
- 拉丁學名：Acer saccharum Marsh
- 別稱：銀白槭
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
- 目：無患子目 Sapindales
- 科：槭樹科 Aceraceae
- 屬：槭屬 Acer
- 分布區域：原產於北美洲。我國東北有引種栽培。華東及華南地區亦有栽培
形態特徵,分布範圍,生長環境,繁殖方法,栽培技術,病蟲害防治,主要價值,
形態特徵
糖槭落葉喬木(學名:Acer saccharum Marsh)。株高12—24米，冠幅可達9—15米。直立生長，樹形為卵圓形。樹勢雄偉、典雅。單葉對生，長可達10厘米。葉子綠色，秋季會變為黃色至金黃色以至橘紅色。花期在四月，在葉展開前開放，小花黃綠色。翅果，綠色，於十月成熟，變成褐色。幼樹樹皮光滑，棕灰色，長大後會變得粗糙，似象皮。
分布範圍
糖槭原產於北美洲（加拿大東部及美國）。我國東北有引種栽培。華東及華南地區亦有栽培。
生長環境
糖槭喜涼爽、濕潤環境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值過低會引起落葉。喜光，耐一定遮陰。不抗空氣污染、持續高熱、乾旱、和鹽鹼。在壓實的土壤中發育不好。
喜光、耐寒、耐乾旱，適應性強、是優良的行道樹、庭蔭樹、防護林樹種。
繁殖方法
糖槭通常採用播種繁殖。
一、種子採集 應在品質優良的健壯母株上採集種子。秋季，當糖槭翅果由綠色變為黃褐色時採種，采後晾兩三天，去雜袋藏。糖槭千粒重38克。
二、種子處理 春季播種前20至30天，用40℃溫水浸種。邊倒入種子邊攪拌，水自然冷卻後換清水浸泡24小時，每10小時換一次清水。撈出後控乾，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒4小時，撈出用清水沖淨種子，然後混3倍的濕沙，並均勻攪拌，堆於背風向陽處，每天噴一次溫水，保持濕潤(沙含水量為60%)，要防止積水，以避免種子腐爛。每天中午翻動一次，待50%的種子露白時即可播種。
三、整地作床 播種地應選擇地勢高燥、平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的沙壤土。翻耕耙平，精細
整地。每畝施充分腐熟的有機肥1500至2000公斤，摻入50公斤磷酸二銨。有條件的可施3至5厘米厚度的草炭土。充分攪拌，然後做床，並進行土壤消毒。
四、播種 多在春季進行，播種量每平方米40克。將經過處理的種子均勻撒到平整的床面上，覆土厚度為1至1.5厘米。播後蓋草簾，保持土壤濕潤。
五、苗期管理 一般播種後5至7天即可出苗，約60%的種子出苗後揭去草簾，保持土壤濕潤。當苗高10厘米左右時進行間苗、定苗，每平方米保留150至200株小苗。定苗後，7至10天進行一次葉面噴肥，用0.3%至0.5%的尿素融化成水溶液噴灑。入秋後增施磷鉀肥，防止苗木徒長，同時要及時進行澆水、中耕、除草以及病蟲害的防治。入冬前澆一次封凍水。
一、種子採集 應在品質優良的健壯母株上採集種子。秋季，當糖槭翅果由綠色變為黃褐色時採種，采後晾兩三天，去雜袋藏。糖槭千粒重38克。
二、種子處理 春季播種前20至30天，用40℃溫水浸種。邊倒入種子邊攪拌，水自然冷卻後換清水浸泡24小時，每10小時換一次清水。撈出後控乾，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒4小時，撈出用清水沖淨種子，然後混3倍的濕沙，並均勻攪拌，堆於背風向陽處，每天噴一次溫水，保持濕潤(沙含水量為60%)，要防止積水，以避免種子腐爛。每天中午翻動一次，待50%的種子露白時即可播種。
三、整地作床 播種地應選擇地勢高燥、平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的沙壤土。翻耕耙平，精細
整地。每畝施充分腐熟的有機肥1500至2000公斤，摻入50公斤磷酸二銨。有條件的可施3至5厘米厚度的草炭土。充分攪拌，然後做床，並進行土壤消毒。
四、播種 多在春季進行，播種量每平方米40克。將經過處理的種子均勻撒到平整的床面上，覆土厚度為1至1.5厘米。播後蓋草簾，保持土壤濕潤。
五、苗期管理 一般播種後5至7天即可出苗，約60%的種子出苗後揭去草簾，保持土壤濕潤。當苗高10厘米左右時進行間苗、定苗，每平方米保留150至200株小苗。定苗後，7至10天進行一次葉面噴肥，用0.3%至0.5%的尿素融化成水溶液噴灑。入秋後增施磷鉀肥，防止苗木徒長，同時要及時進行澆水、中耕、除草以及病蟲害的防治。入冬前澆一次封凍水。
栽培技術
1. 繁殖方法
糖槭大多採用播種繁殖。 於9月下旬，選擇生長健壯、無病蟲害的母樹採種。 播種前15天對種子進行催芽處理。 當有50% 的種子胚芽露出種皮0.5cm 時即可播種。 4月中旬進行播種。其播種量為10g/m2，同時溝施2 ～ 3g/m2辛硫磷混合成的毒土，以防治地下害蟲危害和立枯病的發生，最後覆土2cm 。 播種後5～ 7d 即可出苗，當苗高10cm 左右時進行間苗、定苗，留60株/m2左右。 苗期7～ 10d 進行一次葉面噴肥，用0.3% ～0.5% 的尿素融化成水溶液噴灑。 由於糖槭繁殖容易生長快，當年苗高可達90～130cm 。
2. 栽培管理
選擇背風向陽、地勢平坦、土壤疏鬆肥沃、排水良好的地塊，在土表撒施充分腐熟的有機肥，並深翻土地、整平苗床。 苗木在春季定植，株行距為80cm × 60cm 。 栽後要灌透定植水，封土保墒，促進根系生長。 初栽2～3的苗木，生長期追肥1～ 2次。 秋分前後種施基肥。5月初完全展葉後，追肥1次，6月初再次追肥1次。6～8月速生期加強水管理。 加強中耕除草，每年鬆土除草2～ 4次。
病蟲害防治
1. 白粉病：糖槭由於在7～ 8月雨季常患白粉病，需噴20% 粉銹寧可濕性粉劑0.1% 濃度的溶液或70% 甲托可濕性粉劑0.1% 濃度的溶液防治。 每6～ 7d 噴1次，連續噴3～ 4次。
2. 黃刺蛾：夏秋常出現食葉害蟲黃刺蛾，需噴50% 辛硫酸乳油劑0.05% 濃度的溶液進行防治。
3. 光肩星天牛：由於糖槭樹樹葉較甜，光肩星天牛專喜蛀食糖槭。 長春、哈爾濱曾經遭受此蟲危害。 長春植保站通過噴藥、樹幹注藥、蟲洞插藥籤處理蟲卵、人工捕捉等多種手段有效防治，如今控制了病害擴展，而糖槭也重新成為長春的綠化樹種。 這種害蟲秋季產卵，每隻成蟲產卵約在800～ 1000粒，春季孵出幼蟲並蛀入樹幹內吸食樹葉。
4. 葉斑病：該病害主要危害糖槭葉片。 初期多在葉基部或葉脈基部形成小斑，以後逐漸擴大成不規則斑，病斑大小不等。 病斑退綠失水後，變成黃白色，象薄紙一樣；葉片有的是在病斑穿孔後脫落，有的是在病斑不大時即脫落。 前些年，糖槭葉斑病在哈爾濱市區的發生比較嚴重，在7～8月份有大量葉片枯黃脫落，嚴重時樹上綠葉所剩無幾，呈枯樹狀。 目前，殺菌劑可殺得、百菌清、甲基托布津和退菌特等對糖槭葉斑病分生孢子的萌發有極好的抑制作用。 建議在5月初至7月初，視降雨情況，施藥3～ 4次。
5. 糖槭蚧：糖槭蚧1年發生1～ 2代，通常危害枝葉和果實，發病嚴重時，枝條枯死，造成樹勢衰弱。 防治方法：結合整形修剪，剪除枯枝和若蟲密度較大的枝條，徹底清除樹基發出的根櫱枝，刮除老樹皮，清除樹幹、枝條裂縫中的若蟲，集中燒毀，減少蟲源。 同時，加強肥水管理，保持樹勢健壯，通風透光。 每年冬春及5月份、8月份刷刮越冬若蟲及成蟲，減小蟲口密度。 通常，4～ 5月份防治若蟲用40% 速撲殺1000～1500倍液噴灑；第2次8月份防治成蟲用40%速撲殺800～1000倍液，或樂斯本乳油1000倍液噴灑，噴藥時一定要全面徹底。
主要價值
1. 觀賞價值
糖槭樹幹通直挺拔，樹冠濃密秀美，葉形為羽狀複葉對生，小葉3 ～ 5枚，夏季葉為翠綠色，秋季葉片色彩艷麗，葉色變化多端，呈現綠、金黃、橙黃、鮮紅、橙紅等色，燦爛多彩。 其葉色經秋轉黃或變紅，以其為背景的觀賞林，能形成如火如荼的壯觀景色，猶如燦爛的朝霞，十分美麗，是優良的行道樹、風景樹、觀賞樹、防護林樹種。
2. 用材價值
糖槭是重要的用材樹種，木質堅硬，具有良好的強度性能，具有極高的抗磨擦及抗磨損強度。經久耐用，質地美觀，有光澤，是製作家具、木地板、書櫃和樂器等的上等原料。
3. 營養價值
糖槭作為含糖量豐富的木本植物，含糖量很高。 一般15年a以上的糖槭樹就可以采割樹葉。這種樹汁的含糖量為5% ～ 7% ，高的可達10% 。每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。 用糖槭樹液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱“楓糖” 。 它的主要成分是蔗糖，其餘還有葡萄糖和果糖，營養價值很高，可與蜜糖媲美。 楓糖的用途很廣，除供食用外，還可用於食品加工。
