糊糊是漢語辭彙，拼音húhu，意思是方言，比喻亂子。
基本介紹
- 中文名：糊糊
- 讀音：húhu
- 解釋：方言，比喻亂子
- 詞性：名詞
解釋及出處,糊糊的做法,辣糊糊的做法,鹹糊糊的做法,
解釋及出處
【讀音】húhu
【解釋】方言。比喻亂子。用雜麵、麵粉等熬成的糊狀物。
【例句】
2.和谷岩《茶花艷》：“在陝北農村，他跟一位貧農老大爺一起，住窯洞，喝玉米碴糊糊。”
3.康濯《太陽初升的時候·買牛記》：“他院裡幾家的生產，去年就鬧下不少糊糊。”
糊糊的做法
辣糊糊的做法
配料：細辣椒麵，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，雞精、味素、雞粉（之所以這三種鮮味劑都列出是因為朋友曾經開店時這么做的，為了增加鮮味以挑逗客人食慾，實際上自己做著吃吃光放雞精就可以），食鹽，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在鍋里倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻（量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，不那么好看），炒到合適加水，水開後放入孜然，麻椒粉（愛吃麻的可以多加點），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外還有桂皮，茴香等香料，會提升香味，所以不可少），雞精，味素，雞粉，番茄（放多了酸味會比較重而且容易壞，適量），鹽，小火熬制到湯快收乾時，加適量水澱粉收湯（生粉的作用大家都清楚，為了能掛糊），少許芝麻油。出鍋。
注意事項：
做法：先在鍋里倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻（量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，不那么好看），炒到合適加水，水開後放入孜然，麻椒粉（愛吃麻的可以多加點），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外還有桂皮，茴香等香料，會提升香味，所以不可少），雞精，味素，雞粉，番茄（放多了酸味會比較重而且容易壞，適量），鹽，小火熬制到湯快收乾時，加適量水澱粉收湯（生粉的作用大家都清楚，為了能掛糊），少許芝麻油。出鍋。
注意事項：
1、辣椒麵和孜然比例為4:1或5:1，孜然放多了會發苦，切記；
2、吃土豆和豆皮時水澱粉可以多加，為了能掛在菜的表面上，吃辣糊糊時可以少加一點水澱粉；
3、炒辣椒麵和白芝麻時一定要小火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃；
2、吃土豆和豆皮時水澱粉可以多加，為了能掛在菜的表面上，吃辣糊糊時可以少加一點水澱粉；
3、炒辣椒麵和白芝麻時一定要小火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃；
鹹糊糊的做法
主料,山粉(番薯粉),配料隨意配:(年糕丁,豆腐乾丁,香菇丁,茭白丁等以鹹的為主
將這些配料炒下鍋,放好調料,之後,加水(記得水不要太少了),直到配料熟了,然後將山粉,慢慢的倒入鍋中,邊到,邊攪,到完之後,就使勁的攪,直到均勻,水泡從,粉糊里冒出來就可以了,
