精洗

精洗,指的是用鹽等顆粒物質對果實進行精細清洗。

基本介紹

  • 中文名:精洗
  • 外文名:Fine cleaning
  • 原理顆粒狀態,增強了摩擦
  • 目的:不浪費果皮,吃著健康
精洗蘋果的方法:蘋果是我們日常生活中吃得最多的水果,尤其是酷愛減肥的美眉,蘋果吃得比飯還多。但是不要忘了現在的水果上可是經常會有“加料”出現,農藥、催熟劑……樣樣不少,本想吃點健康食品,卻被迫適得其反。有人說削皮吃就好了呀,可是講究營養的人可不會浪費掉蘋果皮這塊寶,那就只能看我們“洗”的本事了!現在來教大家一些洗蘋果的小竅門:
竅門:蘋果過水浸濕後,在表皮放一點鹽,然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水沖乾淨,就可以放心吃了。專家介紹,這樣清洗的原理是利用了的小顆粒狀態,增強了摩擦,而且,食鹽也非常乾淨。
精洗草莓的方法:草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。此外,草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。中醫認為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。
草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬於草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。

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